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诗文 煎带鱼
释义
煎带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼段 8段
  • 面粉 30克
  • 青红辣椒 1个
  • 1块
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 0.5棵
  • 花椒面 1匙
  • 2匙
  • 鱼香 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

煎带鱼的做法步骤

  • 煎带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼切段,去除赃物,洗净用生姜、盐、料酒、干辣椒腌制5分钟
  • 煎带鱼的做法步骤:2
    2
    面粉或淀粉加入鸡蛋清、盐、花椒粉用水和开、稍微稠点,方便后面给带鱼挂浆
  • 煎带鱼的做法步骤:3
    3
    烧锅预热倒入油适量,将葱姜蒜干辣椒爆香,待姜片蒜干焦时捞出。放入面粉裹好的带鱼段,千万不要急着翻动,晃晃炒锅,鱼动了可以翻动。一面煎好再煎另一面
  • 煎带鱼的做法步骤:4
    4
    成品
  • 煎带鱼的做法步骤:5
    5
    用青红辣椒丝装扮或者青菜加以点缀
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 8:01:57