食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
煎带鱼的做法步骤
-
1带鱼切段，去除赃物，洗净用生姜、盐、料酒、干辣椒腌制5分钟 -
2面粉或淀粉加入鸡蛋清、盐、花椒粉用水和开、稍微稠点，方便后面给带鱼挂浆 -
3烧锅预热倒入油适量，将葱姜蒜干辣椒爆香，待姜片蒜干焦时捞出。放入面粉裹好的带鱼段，千万不要急着翻动，晃晃炒锅，鱼动了可以翻动。一面煎好再煎另一面 -
4成品 -
5用青红辣椒丝装扮或者青菜加以点缀
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 古早蛋糕
- 鸡爪煲
- 酥脆小零食
- 黄瓜蛋炒饭
- 面包糠烤鸡翅
- 鱿鱼炒洋葱
- 黄瓜鸡蛋盖饭
- 三月菜肉丸汤
- 素炒刀豆
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- 煎口蘑
- 凉拌猪耳黄瓜丝
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