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诗文 咖喱土豆炖牛肉
释义
咖喱土豆炖牛肉的做法
“某天开会到7点半左右才公司出发,匆忙赶到晚接班时已接近8点,一来时间太晚,另一方面自己感觉也有些累,不想再回家折腾晚饭,就告诉小朋友,妈妈今天晚上不想做法,想吃点啥直接在外面解决完再回家,小朋友说想去一品三笑吃盖饭,于是从晚接班出来后,直接到路对面的快餐店,小朋友拿上钱自己去点的,等吃的时候发现就一个咖喱牛肉套餐,份量少不说,味道也很一般,小朋友还说好吃,因为那个土豆炖得特别烂,有入口即化的感觉,听到小朋友这么说,才想起在家基本没做这种口味的土豆和牛肉给他吃,既然喜欢,那就还是自己动手做吧。”

食材明细

主料
  • 新侬牛健子肉 250g
  • 新侬土豆 2个
  • 红萝卜 1个
  • 洋葱 半个
辅料
  • 生姜 几片
  • 桂皮 1块
  • 咖喱 1盒
  • 食用油 少许
  • 咖喱 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

咖喱土豆炖牛肉的做法步骤

  • 咖喱土豆炖牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好所需的食材
  • 咖喱土豆炖牛肉的做法步骤:2
    2
    土豆、红萝卜去皮洗干净后,随意切滚刀块、洋葱随意切片、姜切片、牛肉切小块
  • 咖喱土豆炖牛肉的做法步骤:3
    3
    煤气灶开火,锅烧热后倒入少许油,加入洋葱和姜片小火慢慢翻炒
  • 咖喱土豆炖牛肉的做法步骤:4
    4
    待洋葱炒出香味后,加入土豆和红萝卜一起翻炒
  • 咖喱土豆炖牛肉的做法步骤:5
    5
    待红萝卜和土豆炒至稍微有些变色时,加入牛肉一起翻炒
  • 咖喱土豆炖牛肉的做法步骤:6
    6
    慢慢翻炒至牛肉炒两面变色
  • 咖喱土豆炖牛肉的做法步骤:7
    7
    加入开水和桂皮(开水的量以盖过土豆2cm左右)大火煮开
  • 咖喱土豆炖牛肉的做法步骤:8
    8
    煮开锅后,改中小火慢慢炖40分钟左右,待汤汁收完时出锅,中途加入咖喱
  • 咖喱土豆炖牛肉的做法步骤:9
    9
    最后的成品图

小窍门

1、咖喱中有咸味,所以这道菜可以不用加盐,口味重的可以适当增加少许盐量
2、煮的时候最好加开水,这样牛肉更容易炖
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:51:03