“在家乡经常吃到，现在在外面基本吃不到了。家乡的做法是加入番薯粉的，不过现在基本已经很难找到正宗的番薯粉，所以只能用面粉代替，味道还是可以的，就是没有番薯粉的好吃。以后再找找，家乡应该还是有人做的，问问亲戚就好了，加油咯。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白萝卜肉丸子的做法步骤
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1白萝卜洗干净，去头去须去皮。 -
2用工具刨成丝。 -
3白萝卜丝加入少许盐腌制。（主要是去白萝卜的苦涩味和多余的水分。） -
4沥干水分用时40分钟。 -
5蒜苗洗干净，去头，切末。小辣椒去头，切末。 -
62勺酱油，1勺盐，1勺耗油，和切好的蒜苗和辣椒末备用。 -
7沥干水份的白萝卜加入盐和酱油，耗油搅拌。 -
8加入蒜苗末和辣椒末搅拌。 -
9猪肉剁碎。 -
10加入酱油，盐，花生油搅拌均匀。 -
11把猪肉馅倒入白萝卜中，搅拌均匀。 -
12面粉过筛，倒入白萝卜中，搅拌均匀。（如果和起来有些干，可以加水，如果萝卜丸能成型，又不干就可以了。） -
13捏好的萝卜丸，放入蒸锅蒸10分钟即可。 -
14美味的萝卜丸加就做好了，加入少许的酱油即可。
小窍门
1面粉加太多了，吃起来都是面粉而且很干。2白萝卜丝要加入盐，可以去白萝卜的苦涩味会和去多余的水分。3白萝卜丝刨细丝，口感会更好。4如果有番薯粉就用番薯粉，会更好吃的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜