“桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~
材料：
低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
年味核桃酥的做法步骤
-
1将剥好的核桃仁放入烤盘中 -
2送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟 -
3出炉稍晾凉后切碎备用 -
4将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中 -
5搅打均匀 -
6筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物 -
7倒入核桃碎 -
8拌匀 -
9将面团分成约30g/个 -
10搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘 -
11在面坯表面刷一层蛋液 -
12并在中心撒适量黑芝麻 -
13送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存
小窍门
1.核桃仁先烤过之后再使用，味道会更加香浓；
2.鸡蛋用小个儿的就够了，一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面，其实也用不了多少，连皮50多克的小鸡蛋完全够用；
2.鸡蛋用小个儿的就够了，一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面，其实也用不了多少，连皮50多克的小鸡蛋完全够用；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶