食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒豆腐的做法步骤
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1材料图，豆腐切四方块，葱蒜切碎，备一大勺剁椒。 -
2往烧开的水里加一小勺盐，倒入切好的豆腐块焯水。 -
3炒锅净锅后倒油，下葱花炒香。 -
4倒入剁椒炒香。 -
5、倒入焯过水的豆腐，轻轻翻均匀。 -
6磨胡椒粉调味，淋生抽。 -
7沟薄芡翻均匀。 -
8放入切好的蒜苗碎， -
9出锅即可。
小窍门
１、豆腐焯水后口感较好。
２、薄芡的作用可以让菜品色泽更好，口感柔.
２、薄芡的作用可以让菜品色泽更好，口感柔.
使用的厨具：炒锅
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