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诗文 剁椒豆腐
释义
剁椒豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
辅料
  • 蒜苗 适量
  • 葱 适量
  • 淀粉 适量
配料
  • 剁椒 适量
  • 生抽 适量
  • 烹调油 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒豆腐的做法步骤

  • 剁椒豆腐的做法步骤：1
    1
    材料图，豆腐切四方块，葱蒜切碎，备一大勺剁椒。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：2
    2
    往烧开的水里加一小勺盐，倒入切好的豆腐块焯水。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：3
    3
    炒锅净锅后倒油，下葱花炒香。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：4
    4
    倒入剁椒炒香。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：5
    5
    、倒入焯过水的豆腐，轻轻翻均匀。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：6
    6
    磨胡椒粉调味，淋生抽。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：7
    7
    沟薄芡翻均匀。
  • 剁椒豆腐的做法步骤：8
    8
    放入切好的蒜苗碎，
  • 剁椒豆腐的做法步骤：9
    9
    出锅即可。

小窍门

１、豆腐焯水后口感较好。
２、薄芡的作用可以让菜品色泽更好，口感柔.
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/27 5:47:42