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诗文 海米疙瘩汤
释义
海米疙瘩汤的做法
“疙瘩汤是家家都会做的,我们更喜欢用各种海鲜提味,没有新鲜海鲜的时候用海米。”

食材明细

主料
  • 中粉 200克
  • 海米 20克
  • 白菜 200克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 葱花 少许
  • 清水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

海米疙瘩汤的做法步骤

  • 海米疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    切点葱花;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    放入白菜碎丁;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀放适量的水;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:8
    8
    放入海米以及泡海米的水,大火烧开;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:9
    9
    面粉放盆里,在极小的流水下搅拌;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:10
    10
    搅拌成雪花状
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:11
    11
    开锅后,拨入拌好的面疙瘩;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:12
    12
    全部拨入水里,干粉也到进去;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:13
    13
    用汤勺搅拌,以免糊锅;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:14
    14
    开锅稍煮一会,倒入一个打散的鸡蛋;
  • 海米疙瘩汤的做法步骤:15
    15
    再次烧开后,用适量的盐调味,即可盛出。

小窍门

用于拌面粉的水里大约占70%左右,多做几次就能掌握。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:18:14