“疙瘩汤是家家都会做的，我们更喜欢用各种海鲜提味，没有新鲜海鲜的时候用海米。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海米疙瘩汤的做法步骤
-
1准备材料 -
2海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上； -
3白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮； -
4切点葱花； -
5炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味； -
6放入白菜碎丁； -
7翻炒均匀放适量的水； -
8放入海米以及泡海米的水，大火烧开； -
9面粉放盆里，在极小的流水下搅拌； -
10搅拌成雪花状 -
11开锅后，拨入拌好的面疙瘩； -
12全部拨入水里，干粉也到进去； -
13用汤勺搅拌，以免糊锅； -
14开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋； -
15再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出。
小窍门
用于拌面粉的水里大约占70%左右，多做几次就能掌握。
使用的厨具：炒锅
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