“成品约400克，35片”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
法式酥饼的做法步骤
-
1黄油室油软化备用（黄油切小块，冬天用微波炉30秒，打两次），不能过度软化，出现油水分离状态无法使用。
-
2黄油倒入搅拌碗中，加入盐，用手动打蛋器打成奶油状，拉发到位的标准是挑起打蛋器，附在打蛋器的黄油能拉出柔和的尖角。
-
3分三次加入糖粉，搅拌，打蛋器可以拉出尖角。
-
4加入蛋黄。
-
5筛入1/3的面粉，用打蛋器搅拌至完全看不见干粉。
-
6加入剩下的面粉后，面团干硬，改用刮刀搅拌，再用手揉成团。
-
7揉好的面团应表面光滑，否则擀制的时候，难以操作。
-
8将面团装入保鲜袋，用手轻轻按压平整，放入冰箱一晚，冷藏。
-
9把面团从冰箱取出，常温下回温软化。
-
10面才一分为二（便于操作），保鲜袋剪开，隔着保鲜袋将面团擀开，约4~5MM。
-
11用牙签粗的一端在酥饼上扎几个气孔。
-
12烤箱预热150度，烤约10-15分钟，烤好后，将酥饼取出，放在冷却架上。（可根据个人烤箱调节温度，最好使用两个烤盘重叠，降低酥饼底部烤糊的可能性）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 牛奶条子饼干
- 迷迭香叶形烤饼
- 豉香虎皮椒
- 南瓜空心球
- 牛肉虾干紫菜汤
- 黄瓜拌腐竹
- 公主便当
- 冬瓜薏米排骨汤
- 美味披萨风味咸玛芬－Chorizo，capsicum and cheese muffin
- 蒜茄子
- 自制豆花
- 冷面
- 糍米饭团
- 溧阳乌米饭
- 粽情端午-----【蜜枣牛角粽子】
- 炸薯条
- 银耳莲子红栆糖水
- 端午粽子
- 改良版大盘鸡
- 开胃黄瓜
- 西瓜皮炒鸡蛋
- 酱香三杯鸡
- 尝试着自己做的厦门小吃——椰子饼
- 米糊冰淇淋
- 香蕉奶昔
- 上和什么什么的成语
- 上品德课用英语怎么说
- 上善什么什么的成语
- 上善若水
- 上天下地
- 上天不负苦心人
- 上天什么什么的成语
- 上天入地
- 上天无路，入地无门
- 上好下甚
- 上好什么什么的成语
- 上嫚下暴
- 上嫚什么什么的成语
- 上学了怎么画用英语怎么说
- 上学时间用英语怎么说
- 避难西坑用瀹韵（宋·陈著）
- 避难西坑用瀹韵（宋·陈著）
- 避难雪窦之西坑游西麓庵（宋·陈著）
- 避雨五巉山（明·高叔嗣）
- 避雨入总持寺谒澹台子羽墓（宋·赵蕃）
- 避雨大明寺（宋·韦骧）
- 避雨宿宏善寺（清·文昭）
- 避雨山合舍望见蒲圻县（明·何景明）
- 避雨山寺（明·汪生民）
- 避雨崇国寺三日纪事（明·袁宏道）
- 避雨渔阳太守庙（宋·许及之）
- 避雨（元末明初·谢应芳）
- 避雨（宋·陆游）
- 避风赤壁登苏公亭放歌（清·周起渭）
- 避风龙潭五日登岸即事（元·李孝光）
- 新教育(2014年修订)/通识书系/新教育文库
- 我的教育理想(2014年修订)/通识书系/新教育文库
- 2015年珠宝翡翠拍卖年鉴
- 金鸡梦
- 闲笔种种/广西侗族作家丛书
- 原色梦幻
- 当代中国军人退役安置制度研究(社会建设理论与实践)
- 当代民政有关实践探索(社会建设理论与实践)
- 青年邓小平(经典珍藏版)/陈廷一传记系列
- 赵翼诗歌创新说研究
- 新型大国关系国际秩序转型与中国外交新动向/国际问题文丛
- 语低香近
- 英国政治(延续与变革第4版)
- 一本书读懂健康(家庭保健书箱共34册)
- 地膜应用及污染防治