“马上又要过年了，除夕家宴上如果有一道这样漂亮的蒸饺，单单是看着就已经醉了。四喜蒸饺是一道传统名点，四喜也寓意着喜庆的意义”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
四喜蒸饺的做法步骤
-
1准备好原料。香菇也可以用黑木耳，芹菜叶可以用其它青菜。 -
2鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不加油。煎成蛋饼。 -
3然后将煎好的鸡蛋剁碎，火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。 -
4100克五花肉剁成肉糜，然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。 -
5取少量肉馅放入饺子皮中央。 -
6如图，各拉起4个角。 -
7中间部位捏牢固，不会散开就好。如果饺子皮比较干，可以刷些清水。 -
8拇指和食指将4个角分别捏成花边型。 -
9捏好的饺子如图。 -
10然后在四个角里分别塞入剁好的菜。 -
11上锅蒸8分钟即可。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
朋友聚餐
饺子