“1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
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1面粉放点盐，和成光滑的面团，盖住醒二十分钟 -
2高压锅放入植物油，同时放入白砂糖，小火慢慢搅动 -
3炒至糖稀冒泡 -
4迅速下入牛肉翻炒至上色 -
5再倒入老抽翻炒 -
6倒入开水，盖住压二十分钟 -
7先把面团擀成圆形 -
8再不停的洒面扑，不停的转圈擀 -
9擀成薄厚均匀的圆片后，从中间切开对折 -
10再折成如图 -
11切成细面条 -
12肉煮好后，关火，等空气阀没有声音时，摘下空气阀消气，气消完后，掀盖倒入土豆块，再加入末过土豆的开水，煮到土豆很容易插透时放盐，味精即可 -
13煮面条 -
14成品 -
15味道很不错哦 -
16肉煮好后，关火，等空气阀没有声音时，摘下空气阀消气，气消完后，掀盖倒入土豆块，再加入末过土豆的开水，煮到土豆很容易插透时放盐，味精即可 -
17煮面条 -
18成品 -
19味道很不错哦
小窍门
炒糖色时，火不以太大，不然糖稀容易发苦
使用的厨具：高压锅
所属分类：
面条