“冷面选的是B组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。
大吉大利与大鸡大栗谐音，因此这道菜选用了鸡和栗子同煮。红红火火的干辣椒给寻常的栗子鸡增添了靓丽的色彩，迷醉的味道，让这道菜更加诱人。金黄的栗子好似一颗颗的金子，寓意新年富贵大吉。
这道菜的效果非常好，煮好后，红红的汤汁象征新年走鸿运。所有的材料组合在一起，既解馋又吉利。祝大伙儿新年大吉大利。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
辣焖栗子鸡的做法步骤
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1准备材料。 -
2鸡腿剁块。 -
3鸡腿焯水。 -
4捞出鸡腿冲洗干净。 -
5葱姜蒜切好，调味料放入调料包。 -
6锅里油热后放入葱姜蒜。 -
7放入干辣椒煸炒。 -
8加入鸡块翻炒。 -
9加入豆豉辣酱。 -
10加入生抽、老抽和糖。 -
11翻炒上色。 -
12加入适量的水。 -
13水不要加太多，刚好与鸡块持平即可。 -
14加入调料袋、枸杞。 -
15盖盖煮开。 -
16加入栗子。 -
17炖煮20分钟。 -
18煮好出锅。
小窍门
喜欢吃辣的朋友可以多放些豆豉辣酱。
使用的厨具：焖烧锅
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