食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎大虾的做法步骤
-
1牙签插进第二节和第三节的缝里，挑虾线出来 -
2虾壳剥掉，洗干净，沥干水分。在虾背切一刀，不要切断。 -
3加3-4勺生粉/淀粉，抓均匀 -
4平底锅加入比煎鱼多一些的油，大火热油后，把粘满淀粉的虾一只只放下锅，直到虾身变硬变金黄即可 -
5夹起来，垫上吸油纸。 -
6把锅里的剩油倒出来，用纸巾擦一下锅底，开中火，把虾重新放锅里，撒盐和预先炸过的蒜末，或者撒椒盐和辣椒丝也可以。翻炒几下即可 -
7上碟，撒葱花
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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