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诗文 芒果芝士蛋糕
释义
芒果芝士蛋糕的做法
“其实只是看起来像蛋糕而已,实质一个鸡蛋都木有。”

食材明细

主料
  • 芒果 500g
  • 安佳芝士 200g
  • 消化饼干 100g
  • 淡奶油 250ml
辅料
  • 黄油 50g
  • 糖粉 30g
  • 鱼胶粉 30g
  • 牛奶 适量
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

芒果芝士蛋糕的做法步骤

  • 芒果芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    消化饼干捣碎加入融化后的黄油做模底。
  • 芒果芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    用勺子摁牢模底,放冰箱冷藏备用。
  • 芒果芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    取四分三的芒果肉加上糖打碎(囧雀家里没有料理机只有用打蛋器打碎咯),加热,过筛。鱼胶粉用牛奶化开,加入芒果糊里。加热的芒果糊会融化鱼胶粉。
  • 芒果芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    芝士隔热水软化,打至细滑无颗粒。芒果糊分几次倒入芝士中。打蛋器搅拌均匀。
  • 芒果芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    淡奶油打至六成发。搅还可以流动状态。然后倒入芒果糊中。
  • 芒果芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    淡奶油和芒果糊完全搅拌均匀。
  • 芒果芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    先铺上奶油糊,再铺上剩余的芒果肉,让芒果渐渐沉下去,这样果肉会均匀一点。
  • 芒果芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    囧雀比较急躁,面对着那一坨的糊糊就马上选择了放冰箱的冷冻室,(有时间的小伙伴可以放冷藏室过夜,口感应该会更好)一个半小时候就能完全凝结啦。
  • 芒果芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    用热毛巾裹着蛋糕模,一会儿就能顺利脱模啦。之后就能慢慢享受美味的蛋糕咯。

小窍门

切蛋糕的时候刀一定切一次擦干净再切。这样看起来就会更美观了。不过囧雀懒得做......
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/10 11:18:37