“如何做出嫩而不柴的排骨，一个简单的方法，就是提前腌制入味，裹一层薄薄的淀粉，再去炖，就可以得到嫩而不柴的排骨，就可以变成超级下饭的神器！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
排骨炖土豆的做法步骤
-
1将肋排洗净后控一下水分，加麻辣鲜3克和料酒1勺腌半个小时左右 -
2加入适量淀粉，裹上薄薄一层就可以 -
3准备好葱姜蒜，八角花椒，土豆切成小块 -
4锅中放油，将排骨放入煎至微黄 -
5将煎好的排骨推至一边，加葱姜蒜和花椒八角炒出香味 -
6加入料酒、老抽、生抽，少许糖翻炒均匀 -
7加入开水大火烧开后转小火慢炖40分钟 -
8加入土豆小火再炖10分钟加盐调味即可 -
9成品图
使用的厨具：炒锅
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