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诗文
酸辣凉粉
释义
“天气越来越热,食欲大减,看到凉凉的凉粉是不是会好一些呐!”
食材明细
主料
豌豆粉
适量
水
适量
辅料
油辣椒
适量
盐
适量
醋
适量
葱
适量
蒜
适量
麻油
适量
味精
适量
美味鲜
适量
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
酸辣凉粉的做法步骤
1
豌豆粉买来的时候就湿湿的
2
加入和豌豆粉一样多的水搅匀浸泡
3
倒入锅中加豌豆粉五倍的水搅拌均匀,不要让淀粉沉淀
4
开小火一直搅拌一会就有透明的浮上来
5
不停搅拌变的粘稠
6
直到透明
7
倒入事先准备好的盘子中或者保鲜盒里面晾凉
8
晾凉就可以吃了
9
切薄片加入油辣椒盐醋葱蒜味精美味鲜麻油
10
拌匀就可以吃了,也可以将上一步的调料做成蘸料油泼上去,在调入凉粉里面
11
也可以用刨丝刀弄成这样子
12
加些黄瓜丝少放点辣椒味道也不错
小窍门
豌豆粉:水=1:6
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/10/1 12:55:47