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诗文 萝卜馅饺子
释义
萝卜馅饺子的做法
“今天做的这个萝卜饺子,本来没打算发菜谱,但是因为馅料的做法和我们这里常规的萝卜馅饺子做法不同,不是把萝卜用水煮熟再用,而是直接用了生的白萝卜,而做好的萝卜饺子口感和味道上都比熟的萝卜做出来的好吃,所以发出来和大家共享。冬吃萝卜夏吃姜,吃点这样的萝卜饺子也是不错的。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 300g
  • 葱姜 适量
  • 白萝卜 600G
辅料
  • 面粉 400g
  • 青菜 200G
配料
  • 适量
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 老抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

萝卜馅饺子的做法步骤

  • 萝卜馅饺子的做法步骤:1
    1
    小油菜开水焯烫后加适量的水搅拌成糊。我喜欢用青菜和面包饺子,平时都是用菠菜,今天菠菜不够了,就用了小油菜,油菜煮好后颜色没有菠菜的鲜艳。不过营养成分差不多啦
  • 萝卜馅饺子的做法步骤:2
    2
    把青菜糊倒入面粉中
  • 萝卜馅饺子的做法步骤:3
    3
    和成软硬合适的面团,饧15分钟左右
  • 萝卜馅饺子的做法步骤:4
    4
    猪肉馅中加入姜末、五香粉、盐、糖、黄酒
  • 萝卜馅饺子的做法步骤:5
    5
    猪肉馅中加入姜末、五香粉、盐、糖、黄酒和老抽搅拌均匀
  • 萝卜馅饺子的做法步骤:6
    6
    把生萝卜用料理机的绞肉档打成碎粒,用屉布挤干水分,倒入盆中,先用油将萝卜拌均匀,用油锁住萝卜的水分,然后再和肉一起搅拌均匀
  • 萝卜馅饺子的做法步骤:7
    7
    最后把葱切碎,也先用香油拌一下
  • 萝卜馅饺子的做法步骤:8
    8
    然后轻轻搅拌均匀即可。放了葱之后不要过度搅拌,以免葱变味。
  • 萝卜馅饺子的做法步骤:9
    9
    全部包好饺子
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   立冬   年夜饭   饺子   春节  
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更新时间:2025/3/10 14:48:08