“第一次尝试加入烤好的排骨，味道真的是不错哦！排骨很香很嫩，饭的香味层次非常丰富，有荷叶的香有排骨的酱香.....总之吃了才知道！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荷香排骨饭的做法步骤
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1大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。 -
2来伊份杏仁10颗。 -
3香菇3朵，十字切开四份。 -
4干荷叶2张泡开。 -
5烤排骨：新鲜排骨放入姜丝，1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱，拌匀放入冰箱腌制5个小时；烤箱上下火200度，烤托盘刷少量的一层油，放入腌制好的排骨，每面各烤至10分钟，即可。 -
6调料汁：老抽1勺，生抽2勺，香油1勺，盐半勺，黑胡椒粉1勺拌匀。 -
7腌排骨的剩下的酱汁。 -
8将泡好的大米沥干水分，倒入剩下的酱汁容器里，并放入香菇块和杏仁。 -
9倒入步骤6调好的汁拌匀。 -
10腌制10分钟。 -
11因为排骨是现烤的，所以等步骤10腌制10分钟时，只要加入排骨稍微拌匀即可。 -
12打开泡好的干荷叶，倒入所有的原材料。 -
13我的荷叶比较小，所以底部包材料是一张，上面再覆盖一张。 -
14蒸锅大火烧开，放入包好的荷叶饭，上面放个小油碟压实。 -
15中大火蒸约40分钟左右至熟即可。 -
16揭开锅盖，香味扑鼻！
小窍门
米饭的软硬程度根据大米泡发的时间，喜欢软烂的朋友可以稍微留一点水！
希望亲们动动手指多多投票！谢谢你们了！
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