“第一次尝试加入烤好的排骨,味道真的是不错哦!排骨很香很嫩,饭的香味层次非常丰富,有荷叶的香有排骨的酱香.....总之吃了才知道!”
食材明细
荷香排骨饭的做法步骤
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5 烤排骨:新鲜排骨放入姜丝,1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱,拌匀放入冰箱腌制5个小时;烤箱上下火200度,烤托盘刷少量的一层油,放入腌制好的排骨,每面各烤至10分钟,即可。
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6 调料汁:老抽1勺,生抽2勺,香油1勺,盐半勺,黑胡椒粉1勺拌匀。
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8 将泡好的大米沥干水分,倒入剩下的酱汁容器里,并放入香菇块和杏仁。
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11 因为排骨是现烤的,所以等步骤10腌制10分钟时,只要加入排骨稍微拌匀即可。
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13 我的荷叶比较小,所以底部包材料是一张,上面再覆盖一张。
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14 蒸锅大火烧开,放入包好的荷叶饭,上面放个小油碟压实。
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小窍门
米饭的软硬程度根据大米泡发的时间,喜欢软烂的朋友可以稍微留一点水!
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