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诗文 果酱三明治蛋糕
释义
果酱三明治蛋糕的做法
“记得以前用饭盒盖子折腾过这蛋糕。那时候找不到合适的模具,灵光一闪就联想到了饭盒盖子。其实饭盒盖子也不错,只不过表面有凹凸纹,看起来不平整。如今回过头来再看这蛋糕,发现其实君之的这个蛋糕尺寸跟8寸圆模差不了多少,这岂不是更方便吗?圆模不就有个弧边吗,切去不就是三角形的三明治了?蛋糕烤好后,在动刀的瞬间忽然又改了主意。有个弧边也没什么关系嘛,是大卸八块,两两相对,夹将起来,岂不快哉?”

食材明细

主料
  • 细砂糖 40克
  • 鸡蛋 50克
  • 黄油 60克
  • 低筋粉 60克
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 1/4小勺
辅料
  • 蓝莓果酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

果酱三明治蛋糕的做法步骤

  • 果酱三明治蛋糕的做法步骤:1
    1
    用料
  • 果酱三明治蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油软化,用打蛋器稍微打发,加入细砂糖和盐,搅打至体积膨大
  • 果酱三明治蛋糕的做法步骤:3
    3
    分3次加入鸡蛋
  • 果酱三明治蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅打至充分融合
  • 果酱三明治蛋糕的做法步骤:5
    5
    低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中
  • 果酱三明治蛋糕的做法步骤:6
    6
    拌匀成均匀面糊
  • 果酱三明治蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入模具中,抹平表面
  • 果酱三明治蛋糕的做法步骤:8
    8
    放入烤箱中层,上下火160度,烤20分钟左右
  • 果酱三明治蛋糕的做法步骤:9
    9
    表面金黄,取出,脱模
  • 果酱三明治蛋糕的做法步骤:10
    10
    略冷却后,切成八等分
  • 果酱三明治蛋糕的做法步骤:11
    11
    在一片蛋糕的底部抹上果酱,合上另一片蛋糕

小窍门

分次加入鸡蛋进行搅打能使黄油与鸡蛋充分融合,不至于出现油蛋分离的现象。
果酱品种可以随自己喜好变换
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 20:47:20