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诗文	香菇毛豆肉片焖老豆腐
释义	食材明细 主料 老豆腐 300克 瘦肉 150克 干香菇 10朵 毛豆 200克 辅料 蒜头 2瓣 配料 盐 1茶匙 生抽 少许 黑胡椒粉 少许 鸡粉 少许 生粉 少许 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香菇毛豆肉焖老豆腐的做法步骤 1 瘦肉切片，用生抽及生粉腌制20分钟。 2 老豆腐切一厘米厚的小块，备用。 3 毛豆取豆仁，洗净待用。 4 干香菇泡发，切成条。 5 锅中放油，先爆香蒜头，然后倒入毛豆翻炒。 6 放入豆腐、香菇，加盐、鸡粉、黑胡椒粉，翻炒片刻，再加入适量清水，烧开后转中火焖煮5分钟。 7 最后加入腌好的肉片，再盖上焖煮至汤汁收干即可。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 私房菜
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