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诗文 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包
释义
【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法
“面真是个神奇的东西

面和水的比例不同

做成食物也不同

调成稀的,可以烙成煎饼

用冷水、热水、温水各种比例拌成的面团

做出的食物又是另一翻情景

采用的就是温水面团中,

先用热水打花,再淋入冷水的方式和面

这样和出来的面团

比冷水面团口感柔糯、q弹

又具有较强的可塑性

擀出来的皮更薄

包出来的包子是真正的薄皮大馅

加上营养丰富的馅料

真真的极端诱人!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 粉条 适量
  • 菠菜 一把
  • 胡萝卜 一根
  • 木耳 适量
辅料
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 芝麻香油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

素馅煎包的做法步骤

  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:1
    1
    鸡蛋在碗中打散。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:2
    2
    平底锅烧热,倒入少许油,鸡蛋液倒入锅内,快速用筷子转圈搅动,炒成小块鸡蛋。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:3
    3
    菠菜焯水。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:4
    4
    粉条也焯水,煮8分熟。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热,倒油,放入胡萝卜丝,煸炒出黄油,凉凉。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:6
    6
    木耳泡发,去掉根部的蒂,切成小粒。将凉凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内,撒上入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,调成
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:7
    7
    面粉放入盆内,浇沸水,选择合适的比例淋入盆内,边浇边用筷子搅拌成絮状。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:8
    8
    剩下合适的干面粉,再倒入少许清水,和成表面光滑的面团。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:9
    9
    将面分成大小相同的小剂子。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:10
    10
    按平。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:11
    11
    擀成薄薄的包子皮。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:12
    12
    包上馅。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:13
    13
    收口。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:14
    14
    平底锅烧热,倒入少许油,将包子放入。
  • 【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:15
    15
    小火,慢慢将其煎成金黄色,出锅即可。

小窍门

1:胡萝卜素是脂溶性的,所以提前将胡萝卜炒一下,可以帮助吸收胡萝卜素。

2:菠菜焯水,可以除去草酸保护钙。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/11 18:53:38