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诗文
翅中烧土豆
释义
食材明细
主料
翅中
500克
土豆
300克
辅料
花椒
适量
大料
适量
红辣椒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
未知 难度
翅中烧土豆的做法步骤
1
原料图,翅中用厨房用纸擦干,以防油溅
2
锅中放油,放入翅中煎至两面金黄
3
炒糖色,用冰糖,一直保持小火
4
炒好糖色后倒入翅中,葱姜花椒大料料酒生抽老抽
5
翻炒一会倒适量开水,大火烧15分钟
6
汤汁收一半时,倒入土豆,翻炒
7
汤汁快收干时放适量青椒,翻炒均匀出锅既可
小窍门
温馨提示:1翅中划两刀,泡在清水中,每小时换一次水
2冰糖与油的比例是1:2
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/31 20:58:39