“Espresso的爱情:意式脆饼，意式脆饼就像一位朴实的男子，从内到外的，表里如一的实在、坚挺！！让人一见就知晓，没有过多的神秘感！！
意式浓缩咖啡就像是一位学士渊博的又固执己见的女子。有着浓厚的内涵，性子刚烈！有韵味，却不是每个人都能接受。。。
但当他遇上独有韵味的她时，她的柔软丝滑、富有底蕴的苦，让他多了一种人生的历练，更加成熟、更加温柔、更多层次！
与此同时，意式也让意式浓缩咖啡，不再一味的固执苦涩！而多了一份包容。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
意式脆饼的做法步骤
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1准备材料 -
2黄油置于一大碗中，软化（其实就是称好就行了） -
3加入盐与糖，拌匀，直到没有糖与黄油分开的状态（戴一次性手套捏一捏，就好了，或者用筷子或勺子拌，我认为太慢了） -
4小苏打与低筋面粉混合过筛，筛入碗中（如果你的低粉新鲜，不过筛也行，我大多时间都没过筛） -
5用手搓成均匀的颗粒状，一定要非常细的那种 -
6加入打散的蛋液； -
7用橡皮刮刀拌匀，用手也行（开始会很粘手，建议用一次性手套，粘手的感觉非常不好！！！） -
8成团，加入坚果，随心情加，但要保证面团能包住； -
9用手揉合均匀后，形成椭圆形，不用揉太久，成型就好 -
10放入烤盘，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制20分钟，约呈七分熟时出炉（面团微裂开，下图中的面团已经裂得有些厉害了） -
11将烤过的面团取出，放凉至完全冷却后（一定要完全冷却，而且要用大刀，快速地切下，分切成片状，不然很型会破坏掉）！再次排入烤盘，上下火，160度，中层，再烤15分钟即可。 -
12完成图！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶