“杯子蛋糕因为吃起来干净方便，所以我最常做的便是这款蛋糕！朴实的蛋糕底、上面裱一圈打发的奶油！视觉和味觉都得到满足！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶油纸杯蛋糕的做法步骤
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1蛋糕底材料 -
2纸杯模放进模具里 -
3蛋白蛋黄分开、蛋黄忘拍了 -
4黄油用小火加热至冒泡 -
5立刻倒入面粉翻拌均匀 -
6分次倒入牛奶翻拌均匀 -
7三个蛋黄分三次加入、每加一个都要翻拌匀后再加下一个 -
8翻拌好的蛋黄糊成断断续续流动状 -
9蛋白低速打出粗泡、倒一小瓶盖白醋 -
10继续打发蛋白、分三次加入白糖！图中小手是我女儿！ -
11打发好的蛋白！提起打蛋器成尖尖角 -
12装出三分之一蛋白到蛋黄糊里 -
13翻拌的方式翻拌均匀，不可画圈 -
14将拌好的蛋糊倒进蛋白盆里继续轻轻翻拌均匀 -
15翻拌好的蛋糕糊 -
16依次倒进蛋糕纸模中、并用勺子抹平表面、图中是还没抹平的！进入预热好的烤箱中下层160度25分钟 -
17蛋糕烤好冷却时加糖打发奶油！ -
18大号菊花嘴装进裱花袋 -
19烤好的蛋糕底！ -
20裱好奶油的成品
小窍门
每款烤箱的温度不一、根据自家烤箱温度来调整温度以及烘烤时间！
使用的厨具：电烤箱