甘智荣主编的《买菜学堂开课啦》，主要是在讲述买新鲜卫生无农药的蔬菜是一门技术活，本书从挑选、保存、处理到用法，用清楚、详尽的图解，让读者学会各种蔬菜的辨别以及挑选方法及食用秘诀，全面科学地教读者保证家人健康！

一本菜鸟和高手均适用的蔬果识别、挑选、处理、保持和营养分析的通用版市场采购指南书，教你做个聪明卖菜达人！

序/走进菜市场,体验挑选乐趣

本书使用方法

菜鸟入门必备篇

 第一问：我该去哪里买菜去？

 第二问：有哪些蔬菜种类可供挑选？

 第三问：我们应该挑选哪一类蔬菜？

Lesson 1Roots 菜篮子课程之根茎篇

 胡萝卜

 萝卜

 洋葱

 红薯

 马铃薯

 芋头

 茭白

 牛蒡

 山药

 莲藕

 芦笋

 百合

 荸荠

 竹笋

Lesson 2 Roots 菜篮子课程之叶菜篇

 小白菜

 包菜

 大白菜

 菠菜

 空心菜

 甘蓝菜

 甘薯叶

 油菜

 芥菜

 芥蓝菜

 茼蒿

 苋菜

 生菜

 芹菜

Lesson 3 Roots 菜篮子课程之瓜果篇

 大黄瓜

 小黄瓜

 冬瓜

 茄子

 甜椒

 豌豆

 四季豆

 豇豆

 番茄

 玉米

 佛手瓜

 南瓜

 苦瓜

 丝瓜

 秋葵

Lesson 4 Roots 菜篮子课程之水果篇

 苹果

 圣女果

 香蕉

 木瓜

 梨子

 火龙果

 西瓜

 芒果

 哈密瓜

 橙子

 柑橘

 草莓

 枣子

 杨桃

 葡萄

 菠萝

 番石榴

 柠檬

 金橘

 枇杷

 柿子

 猕猴桃

Lesson 5 Roots 菜篮子课程之花芽种子篇

 花菜

 黄花菜

 黄豆芽

 绿豆芽

 豌豆苗

 豌豆仁

 莲子

 花生

 芝麻

 黄豆

 黑豆

 红豆

 绿豆

 腰果

 板栗

 杏仁

 核桃

 松子

Lesson 6 Roots 菜篮子课程之藻菌篇

 黑木耳

 银耳

 海带

 紫菜

 香菇

 金针菇

 秀珍菇

 杏鲍菇

 猴头菇

Lesson 7 Roots 菜篮子课程之香辛篇

 葱

 大蒜

 姜

 香菜

 辣椒

 红葱头

 韭菜

Lesson 8 Roots 菜篮子课程之豆制品篇

 豆腐

 百叶豆腐

 油豆腐

 豆干

Lesson 9 Roots 菜篮子课程之蛋类篇

 鸡蛋

 鸭蛋

 皮蛋

 咸鸭蛋

 鹌鹑蛋

 鹅蛋