血糖，多久测一次
对于糖尿病患者而言，多久测一次主要由所患糖尿病类型、所用药物的种类及次数、血糖的控制情况等因素综合决定。
通常情况下，一天中测7次能全面了解血糖的控制情况。这7次分别是早、中、晚三餐前后及睡前各检测一次。若怀疑有“黎明现象”(早晨血糖高，晚上正常)则需检测凌晨血糖。
胰岛素
胰岛素是胰岛细胞分泌的一种激素。它是人体内唯一可降低血糖的激素，也是唯一的同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成的激素。
胰岛素对人体很重要。没有胰岛素，葡萄糖就不可能进入其靶细胞中。胰岛素与靶细胞结合后，就对糖、脂肪、蛋白质及电解质起了代谢调节作用。胰岛素能促进人体对葡萄糖的摄取和利用，以释放人体所需的能量，同时降低血糖。它能促进蛋白质的合成和储存，从而帮助机体生长。另外，它还对脂肪的合成和分解有双向调节作用。当胰岛素缺乏时，糖分解利用受阻，使血糖升高，但脂肪的分解增加，由于脂肪作为能量被大量分解，还会同时引起酮症和血脂升高。
所以，胰岛素被称为“合成性”或“建设性”的激素。胰岛素分泌不足，无论是绝对缺乏还是相对不足，都会造成血糖升高，诱发糖尿病。
糖尿病的类型
1型糖尿病
通常被称为胰岛素依赖型糖尿病，约占糖尿病患者总数的10％。特点如下：
1．发病机制可能与病毒导致胰岛β细胞的破坏及功能衰竭有关。
2．可发生在任何年龄，但多见于儿童和青少年。
3．起病较急，身体比较消瘦，“三多一少”症状明显。
4．如不及时治疗，血糖会在短时间内上升很高，可产生酮体，呼吸中有“烂苹果”味道，严重者可昏迷甚至死亡。
2型糖尿病
通常被称为非胰岛素依赖型糖尿病，约占糖尿病总数的90％。特点如下：
1．发病隐匿，常常没有明显症状，很多时候仅在常规体检时发现。
2．胰腺还可以分泌一定量的胰岛素，因为“胰岛素”抵抗而不能发挥作用。
3．多发于40岁以上的成年人或老年人。
4．起病缓慢，体型较肥胖、病情较轻，伴有口干、口渴的症状。
5．治疗应采用综合方法，科学的饮食习惯和积极的体育锻炼是治疗的基础。 6．可采用口服降糖药或注射胰岛素治疗。
妊娠糖尿病
指原来无糖尿病的妇女在妊娠期(通常在中后期)发现的糖尿病。妊娠糖尿病发生率占孕妇的1％～3％。
原因是妊娠期间，胎盘分泌多种对抗胰岛素的激素，加之妊娠期间机体组织又对胰岛素的敏感性降低，因此胰岛素显得相对不足。
一般情况下，多数妊娠糖尿病患者会在产后自愈，血糖恢复正常。糖尿病的症状
“三多”
多尿：尿的总量增多和夜间排尿次数增多，这样可以通过尿排出过多的糖。
多饮：当排出大量尿液，机体缺水，就会导致口渴，通过多喝水来解决口渴。有的患者每天饮水量甚至以壶来计算。
多食：血糖高却不能利用，造成机体能量不足，只能靠多吃食物来弥补。
“一少”
体重减少：机体能量不足，又不能利用葡萄糖，只能分解体内储存的脂肪和蛋白质，长此以往，造成能量入不敷出，体重下降。
由于代谢紊乱，水、电解质失衡，能量不能正常释放，有不少患者会感到精神不振、乏力，甚至在早期还有体重增加、肥胖的症状。
P3-4
上篇：知己知彼，全方位认识糖尿病
第一章 了解糖尿病，您必须懂的关键词
血糖
胰岛素
糖尿病的类型
糖尿病的症状
糖尿病并发症
糖尿病的征兆
第二章 均衡营养，降糖从嘴开始降糖，您必须懂得的食品交换
素食与荤食，皆要因人而异
控制血糖，必须知道的11类营养物质
食物多样化，谷类是基础
膳食纤维是否多多益善
糖尿病无需谈脂色变
吃对食物，四季安康
第三章 常见并发症的餐桌营养糖尿病肾病
糖尿病周围神经病变
糖尿病视网膜病变
糖尿病足
糖尿病胃肠病
糖尿病性功能障碍
糖尿病合并高血压
糖尿病合并高脂血症
糖尿病合并冠心病
糖尿病合并脑血管病
糖尿病合并痛风
糖尿病合并骨质疏松
糖尿病合并肺结核
糖尿病合并肝病
糖尿病合并甲状腺功能亢进
糖尿病合并感染
糖尿病合并皮肤瘙痒
糖尿病合并失眠
中篇：吃什么，糖尿病必吃与禁吃的食物
第一章 水果及干果
杏 血管保护神
樱桃 促进胰岛素生成
草莓 辅助降血糖
山楂 预防糖尿病血管并发症
石榴 控制血糖好助手
无花果 提升免疫力
西瓜 利尿降糖
木瓜 预防糖尿病并发症
桃子 有效控制血糖
猕猴 桃调节糖代谢
橘子 防治糖尿病并发眼疾
柚子 降糖首选水果
柠檬 含糖量极低的水果
李子 控制热型糖尿病
橄榄降低血糖，促进血液循环
苹果 减少血糖含量
菠萝 减少对胰岛素和药物的依赖性
杨桃 通便降糖
火龙果 适合老年糖尿病患者
板栗 加强葡萄糖代谢
莲子 适宜2型糖尿病患者食用
花生 增强胰岛素敏感性
杏仁 预防心脏病和糖尿病、减肥
芝麻 防治糖尿病等慢性病
腰果 对糖尿病的防治有帮助
第二章 蔬菜
苦瓜 “植物胰岛素”
黄瓜 亦蔬亦果的好食物
韭菜 降低血脂
南瓜 防治糖尿病的保健品
冬瓜 消渴止烦闷
银耳 增强抗病能力
海带 降低血糖，保护胰岛细胞
紫菜 降低血液黏稠度
香菇 改善糖尿病视网膜病变
口蘑 帮助控制血糖
金针菇减轻糖尿病并发症
青椒 辅助调节血糖
辣椒 显著降低血糖水平
茄子 预防糖尿病并发眼疾
莲藕 抑制尿糖、生津止渴
山药 抑制餐后血糖
荸荠 辅助治疗糖尿病
魔芋 降低餐后血糖
洋葱 刺激胰岛素的合成
大蒜 促进胰岛素合成
番茄 适合糖尿病患者每日食用
胡萝卜 降糖降脂
白萝卜 稳定胰岛的结构与功能
芹菜 平肝利尿，降血糖
菠菜 更适合2型糖尿病患者
生菜 辅助降血压
苋菜 减少糖尿病并发症
荠菜 有效控制血糖
芥蓝 稳定餐后血糖
豌豆苗 适宜2型糖尿病患者
空心菜 有益2型糖尿病患者控制血糖
裙带菜 降血糖、辅助治疗糖尿病
大白菜 预防糖尿病和肥胖症
圆白菜 糖尿病的理想食物
紫甘蓝 降血糖、消暑止渴
白菜花 改善糖耐量和血脂
西兰花 提高胰岛素的敏感性
莴笋 改善糖代谢
芦笋 调解血液中脂肪与糖分的浓度
第三章 五谷
荞麦 对糖尿病并发高脂血症等很有益处
燕麦 预防糖尿病合并高脂血症
黑米 适合糖尿病患者作为主食
玉米 辅助控制血糖
小米 经常食用的保健谷物
薏苡仁 降压、利尿
第四章 豆类及其制品
绿豆 适宜各型糖尿病
黑豆 控制血糖有益处
黄豆 降低身体对糖的吸收
赤小豆 辅助降血糖
豇豆 天然血糖调节剂
豆腐 改善糖尿病性骨质疏松
豆浆 阻止糖的吸收
第五章 水产鱼类
牡蛎 帮助治疗糖尿病
黄鳝 显著降血糖、调节糖代谢
鲤鱼 调整糖尿病患者的内分泌代谢
鳕鱼 具有一定的降糖功效
金枪鱼 适合糖尿病患者食用
鲫鱼 滋补身体好食材
第六章 肉蛋类
鸡肉 良好的蛋白质来源
兔肉 低脂肪的降糖食物
牛肉 锌的补充剂
驴肉 改善胰腺功能
鸡蛋 防治糖尿病并发症
第七章 调味品及其他
姜 降低血糖，减少糖尿病的并发症
醋 降低餐后血糖
茶油 改善胰岛素抵抗水平
橄榄油 糖尿病患者最好的脂肪补充来源
芝麻油 有益糖尿病的恢复
葵花籽油 有效缓解糖尿病症状
绿茶 有助于糖尿病患者康复
红茶 有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松
第八章 中药材
人参 调节与糖尿病脂类代谢有关的激素
螺旋藻 促进体内胰岛素的合成
珍珠粉 辅助治疗2型糖尿病
蜂王浆 促进胰岛素分泌，降低血糖
枸杞 抑制和治疗2型糖尿病
花粉 人体免疫系统的“守护神”
蜂胶 双向调节血糖
黄精 预防糖尿病并发心血管疾病
地黄 增加胰岛素的敏感性
石膏 降血糖
第九章 糖尿病患者不宜的食物
红枣 含糖量过高
香蕉 使血糖迅速升高
桂圆 易使人上火
榴莲 肥胖型糖尿病患者不宜
葡萄 升高血糖
荔枝 含有丰富的各类糖分
土豆 糖尿病患者慎食
柿子 迅速升高血糖
芋头 不利于控制血糖
杨梅 使糖尿病患者脂质代谢紊乱
鱼子
鲍鱼 诱发血压升高
百合 含糖量丰富
菱角 诱发高钾血症出现
啤酒 对控制血糖不利
下篇：吃什么，降糖需知的五个原则和误区
第一章 享受吃，降糖需知的10个原则
原则一：控制饮食，不是少吃少喝
原则二：酸甜苦辣咸，调出健康来
原则三：选对适当的烹调方法
原则四：谨防糖尿病，远离碳酸饮料
原则五：科学喝牛奶
原则六：限糖同时更要“盐”格
原则七：外出聚餐，该吃就吃
原则八：喝酒，本着怡情的态度
原则九：吃对水果也能控制血糖
原则十：少食多餐，按时开饭
第二章 挑着吃，糖尿病易入的10个误区
误区一：只要甜的东西就不能吃
误区二：南瓜能治糖尿病，可多多益善
误区三：豆制品多多益善
误区四：低血糖无大碍，忍一忍就过去了
误区五：植物油多吃无妨
误区六：体虚多进补
误区七：只吃粗粮不吃细粮
误区八：只吃米饭不吃馒头
误区九：合理膳食不是“饥饿疗法”
误区十：食物血糖合成指数(GI)越低的食物越好
2008年中华医学会糖尿病学分会（CDS）组织的糖尿病流行病学调查结果显示，在20岁以上的人群中，糖尿病患病率为97%，而糖尿病前期的比例更高达15.5%，相当于每4个成年人中就有1个高血糖状态者，更为严重的是，我国60.7%的糖尿病患者未被诊断，因而无法及早进行有效的治疗。
糖尿病可以看作是一种“生活方式病”，饮食失衡、对食物的追求过于精细都会诱发和加重糖尿病。此外，糖尿病还有很强的家族遗传性，这和家庭的饮食习惯也有着莫大的关系。
作为患者来说，我们不能仅仅依靠药物控制糖尿病的恶化，更应通过选则适合自己的食材、改变饮食习惯来保持血糖平衡，达到控制病情的目的。需要注意的是，控制饮食并不等于一味地少吃或者不吃主食等极端节食方法，而是让糖尿病患者坚持正确的饮食习惯、科学的饮食方式，选择适合的食物。
本书根据糖尿病患者特殊的身体状况，全方位地讲解了有关糖尿病患者的饮食问题。全书共分上、中、下三篇。上篇主要介绍糖尿病的基本知识、糖尿病的饮食原则、糖尿病并发症的饮食要点与食谱；中篇主要介绍糖尿病患者必吃与禁吃的食物，并附有相关菜谱；下篇主要介绍降糖需知的原则与误区。具体内容上，我们从糖尿病患者适宜吃的主食、肉类、蔬菜、水果、饮品、药膳等多个方面一一进行了介绍，不仅为糖尿病患者提供了饮食原料详单、介绍了食材的降糖功效，还有营养百科、食用宜忌、相关菜谱以及利于控制病情的贴心小提示等，可以说是一本关于糖尿病患者日常饮食的实用宝典。
我们衷心希望本书能为糖尿病患者及其家属提供一份帮助，为您的康复尽一份心意。
饮食失衡、对食物的追求过于精细都会诱发和加重糖尿病，因此糖尿病可以看作是一种“生活方式病”，此外，糖尿病还有很强的家族遗传性，这和家庭的饮食习惯也有着莫大的关系。医生也越来越认可从饮食生活上控制血糖，作为糖尿病患者，更不能仅仅依靠药物控制糖尿病的恶化，而是应通过选择适合自己的食材、改变饮食习惯来保持血糖平衡，达到控制病情的目的。杨建宇编著的《糖尿病患者吃什么宜忌速查手册》让糖尿病患者坚持正确的饮食习惯、科学的饮食方式，选择适合的食物。我们从糖尿病患者适宜吃的主食、肉类、蔬菜、水果、饮品、药膳等多个方面一一进行了介绍，为糖尿病患者提供了饮食原料详单、介绍了食材的降糖功效，还有营养百科、食用宜忌、相关菜谱等。
杨建宇编著的《糖尿病患者吃什么宜忌速查手册》根据糖尿病患者特殊的身体状况，全方位地讲解了有关糖尿病患者的饮食问题。全书共分上、中、下三篇。上篇主要介绍糖尿病的基本知识、糖尿病的饮食原则、糖尿病并发症的饮食要点与食谱；中篇主要介绍糖尿病患者必吃与禁吃的食物，并附有相关菜谱；下篇主要介绍降糖需知的原则与误区。具体内容上，编者从糖尿病患者适宜吃的主食、肉类、蔬菜、水果、饮品、药膳等多个方面一一进行了介绍，不仅为糖尿病患者提供了饮食原料详单、介绍了食材的降糖功效，还有营养百科、食用宜忌、相关菜谱以及利于控制病情的贴心小提示等，可以说是一本关于糖尿病患者日常饮食的实用宝典。