山本洋子编著的《日本酒手帖（酿造师严选清酒笔记）》分地域介绍充分发挥酒米特性、大受欢迎的酒藏。

分别介绍定番、季节限定、藏元最爱三个种类的酒。

附藏元＆杜氏推荐“喝这种酒该用这个温度”！

来自人气藏元＆杜氏的一手信息。

双语导览、一句话说明，让外国人也能迅速了解日本酒的特征。

附美味温酒的做法、酒器及日本酒小知识。

附日本酒专业词汇“用语词典”。

集中介绍酒藏DATA，收录大量乐饮小诀窍！

东北的酒

 青森

 田酒

 丰杯

 岩手

 酶右卫门

 南部美人

 宫城

 墨遒江

 日高见

 绵屋

 荻之鹤

 爱宕之松

 伯乐星

 乾坤一

 山和

 秋田

 雪美人

 新政

 天之户

 满咲之花

 雪之茅舍

 大和雫

 天寿

 山本

 一白水成

 春霞

 山形

 洌

 出羽樱

 山形正宗

 鲤川

 福岛

 写乐

 飞露喜

 金宝

 会津娘

关东的酒

 茨城

 渡舟

 乡乃誉

 栃木

 泽姬

 旭兴

 大那

 仙禽

 惣誉

 琦玉

 神龟

 曾孙

 神奈川

 泉桥

 丹泽山

 隆

 残草蓬莱

 升龙蓬菜

北陆·甲信越的酒

 新瀉

 根知男山

 鹤龄

 八海山

 富山

 羽根屋

 满寿泉

 胜驹

 石川

 狮子里

 天狗舞

 竹叶

 奥能登白菊

 福井

 梵

 黑龙

 长野

 水尾

 明镜止水

中部的酒

 静冈

 正雪

 白隐正宗

 矶自慢

 开运

 初龟

 杉锦

 喜久醉

 爱知

 酿人九平次

 义侠

 三重

 天游琳

 伊势白酒

 而今

 留美子的酒

 英

近畿的酒

 滋贺

 七本枪

 松司

 京都

 苍空

 玉川

 大阪

 秋鹿

 兵库

 龙力

 奥播磨

 竹泉

 奈良

 风之森

 鹰长

 筱峰

 栉罗

 花巴

 生酛浊

 睡龙

 中国．四国的酒

 和歌山

 纪土

 杂贺

 鸟取

 辨天娘

 日置樱

 诹访泉

 富玲

 岛根

 扶桑鹤

 开春

 十旭日

 天稳

 冈山

 酒一筋

 赤磐雄町

 御前酒

 广岛

 雨后之月

 竹鹤

 龙势

 富久长

 山口

 獭祭

 贵

 香川

 川鹤

 悦凯阵

 爱媛

 石鎚

 伊予贺仪屋

 高知

 龟泉

 九州的酒

 福冈

 旭菊

 绫花

 独乐藏

 杜之藏

 庭莺

 三井之寿

 美田

 佐贺

 锅岛

 天山

 七田

 东一

 大分

 鹰来屋

导读

 本书特色及使用方法

 用语辞典

 日本酒是大米制酒

 日本酒的原料是大米

 酒标是酒藏的信息

酒column

 杉木能酿造醇美

 1升瓶纯米酒所需的玄米量和田地面积是？

 味随米而变

 自然派的日本酒

 COOL酒器

 以“十四代”思考酒价

 HOT酒器

 酒尚纯米，温酒更佳

 品种丰富的日本酒

 气泡sake

 日本酒中保留的日本计量法

 樽酒的精髓在静与闲

 复活的原生种酒米“强力”

 纯米酒的梅酒

 sake菜肴

 外貌党的收藏

 品味流年

 如果，酒剩了

 日本酒的保存

 IWC世界冠军酒

附录

 日本酒店铺列表

 特定名称清酒的标示

 注释

 索引

 INDEX