我们喜欢吃的食物中也隐藏着科学原理。有些微生物对人体有害，有些微生物对人体有益。通过食物发酵的过程，我们也可以了解其中的原理。

芮钟和编著的《从海水到咸盐的转变》是“小海绵科学童话”系列之一，图文并茂地介绍了海盐的有关知识。