《时尚前卫分子美食(附光盘手工烘焙坊)》由王森主编，只要翻开本书，你就可以轻松走进分子美食的神奇世界，从基础而陌生的工具与原料开始，网罗主流的分子美食烹饪方式。你将逐渐了解，怎样的精确温度才能让食物保持最原汁原味的美味，也将知道烟雾朦胧的华丽景象将如何制造，更能看到各类惟妙惟肖的食物模仿秀。

Part 1 分子厨艺简介

Part 2 分子厨艺辅助剂及常用设备

Part 3 分子厨艺及美食烹制

Part 4 时尚前卫分子美食

附录 在家也能做的分子甜点