《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡澜多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。

本套丛书共八册，分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食，都是值得记录的美食经验；各各归类，分中国卷、日本卷、东南亚卷，余者统归入世界各地卷。

《蔡澜食单：世界各地卷2》为《世界各地卷2》，记述蔡先生所食过的美国、澳洲、新西兰、南非等地的特色食物和餐馆。

美国·墨西哥篇

 Napa Valley

 Tadich GriIl

 Canton

 第二个CIA

 传统

 Eats

 Koo Koo R

 Charley’s

 Nobu

 Umbertos

 Dean&Deluca

 欢乐星西哥城

 烛光晚餐

 墨西哥二三事

澳洲·新西兰篇

 为了一碗牛肉河

 勇记

 原则

 正宗

 SCS牛油

 无花果

 Vegemite

 维之麦人

 大倾销

 无名店

 云吞面

 France-soir

 饼干

 伙食

 烤羊腿

 厨艺大赛

 走私

 牛脷

 批发市场

 菇

 野餐

 铁板烧

 日本菜

 厉家菜

 可怜

 塔斯米尼亚

 Vlado’S

 艺术家

 完美

 活镇

 二食品国

 洞

 菜市

 土人餐

 大乐

 蘑菇面

 围炉

 万寿宫

 休息

 归途

 异果

 巧克力梦难圓

 菜

 悉尼鱼市

 食评

 墨尔本之旅

 重访墨尔本

 又来万寿宫

 不能承受的重

 离开

 万寿宫

 鸡饭酱油

 维多利亚市场

 全鹿宴

 哼尼餐

 奇异金果

南非·中东篇

 炭烧咖啡

 非洲蓝火车

 Biltong

 中东食物