煎、炒、烹、炸、炖、蒸各式做法，能让同一食材变幻出不同的美味，但是从营养的角度来说，蒸、炖、炒是最佳的烹饪方式，更利于健康。张晔主编的《蒸炖炒营养师的健康食谱》以营养为基础，著名营养师张晔老师向读者详细地介绍了各种以蒸、炖、炒方式做出的营养美味菜肴，为读者解决“什么是能吃的、不能吃的、相宜的、相克的”“强筋健骨、缓解疲劳、滋养五脏等日常保健怎么吃”“高血压、糖尿病、血脂异常等常见病怎么吃”“男人养生、女人养颜、孩子成长、老人长寿怎么吃”等诸多吃的困惑。
| 书名 | 蒸炖炒营养师的健康食谱 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | |
| 出版社 | 电子工业出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 煎、炒、烹、炸、炖、蒸各式做法，能让同一食材变幻出不同的美味，但是从营养的角度来说，蒸、炖、炒是最佳的烹饪方式，更利于健康。张晔主编的《蒸炖炒营养师的健康食谱》以营养为基础，著名营养师张晔老师向读者详细地介绍了各种以蒸、炖、炒方式做出的营养美味菜肴，为读者解决“什么是能吃的、不能吃的、相宜的、相克的”“强筋健骨、缓解疲劳、滋养五脏等日常保健怎么吃”“高血压、糖尿病、血脂异常等常见病怎么吃”“男人养生、女人养颜、孩子成长、老人长寿怎么吃”等诸多吃的困惑。 目录 会选材、做好菜，健康满分 管理家庭餐桌，从膳食宝塔开始 适量油盐料，给每道菜锦上添花 少油少烟“蒸”美味 “炖”出原汁原味好滋味 一盘小“炒”也能调养全家 PART 1 蒸炖炒，共飨味蕾和营养的馈赠 解馋肉、蛋 为身体提供丰富的优质蛋白质和脂肪 禽肉结缔组织柔软脂肪少，肉质鲜嫩更易于消化 畜肉脂肪含量差别大，优选瘦肉，限量食用内脏 蛋黄是天然卵磷脂的来源 猪肉 蒜烧五花肉 炖 猪肉炖粉条 炖 私家京酱肉丝 炒 牛肉 杏鲍菇牛肉粒 蒸 番茄炖牛腩 炖 金针肥牛 炒 羊肉 白萝卜羊肉卷 蒸 羊肉炖胡萝卜 炖 葱爆羊肉 炒 鸡肉 板栗烧鸡 炖 宫保鸡丁 炒 板栗鸡丁 炒 鸡蛋 豆渣蒸蛋 蒸 …… Part 2 保健强身调养菜，过瘾又健康 Part 3 对症食疗，把生活习惯病“吃”回去 Part 4 女人美容纤体、不生病，从健康饮食开始 Part 5 药补不如食补，男人吃出精气神 Part 6 全营养功能餐，让儿童茁壮成长 Part 7 给爸妈的特别关爱，一周早餐挑着吃 |
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