郑育龙编著的《维生素矿物质胆固醇膳食纤维必知常识掌中查(精)》内容涵盖：速查人体必需的13种维生素、速查人体所需的18种矿物质、速查常见食物中胆固醇含量、速查常见食物中膳食纤维含量等，是家中常备的饮食营养均衡的参考书籍，为日常生活中的营养健康知识查询提供便利。

第一章 营养素知多少

第二章 速查人体必需的13种维生素

第三章 速查人体所需的18种矿物质

第四章 速查常见食物中胆固醇含量

第五章 速查常见食物中膳食纤维含量