本书介绍了国内外谷物干燥技术发展概况，谷物干燥机的种类和特点，谷物中水分及干燥方法概述，谷物特性，湿空气特性；较系统地阐述了谷物干燥机原理，谷物干燥过程的机制、特性及影响因素，谷物干燥用的燃料、供热设备及谷物干燥机的设计；最后还介绍了谷物干燥中心的设计和国内的一些主要谷物干燥生产厂家的机型。

本书既可作为农业机械化技术推广人员和农村粮食加工生产人员指导生产用书，也可作为农机和粮食工程院校师生的参考教材。

概论

 谷物干燥的内涵和作用

 国内外谷物干燥技术发展概况

 我国谷物干燥机械化技术发展趋势

谷物干燥机的种类和特点

 按换热方式分类

 按作业方式分类

 几种干燥机效果比较

 适合谷物干燥条件的几种干燥机型分析

谷物中的水分及基本干燥方法

 谷物中的水分

 谷物干燥基本方法

谷物的特性

 谷物的生理特性

 谷物的热物理特性

 谷物的空气动力特性

 谷物的物理机械性质

湿空气的特性

 湿空气状态方程及道尔顿定律

 几个重要名词的含义

 焓湿图(I-d图)

 谷物平衡水分的介质状态曲线

谷物干燥机理

 干燥过程的机理及缓苏问题

 谷物干燥特性曲线

 影响谷物干燥过程的主要因素

 薄层干燥理论

 深层干燥理论

谷物干燥用的燃料及供热设备

 燃料的种类和成分

 燃料的发热量计算

 理论空气量及过剩空气系数计算

 谷物干燥用的供热设备种类

 炉灶及换热器计算

谷物干燥机的设计

 谷物干燥机的设计内容及设计中注意事项

 谷物干燥机干燥能力计算

 干燥参数的确定

 干燥机主要尺寸的确定

 小时介质流量的计算

 小时耗热量的计算

 谷物干燥的热利用率计算

 风机参数的计算

 谷物干燥机设计计算举例

谷物干燥中心的设计

谷物干燥机产品介绍