总序

导言

香港客家研究综述

作为中国国族事业的客家言说——从香港看近代客家文化认同性质的变迁

香港客家人的源流

香港新界客家张氏源流初探

十约：沙头角地区的定居与政治

香港的客家话

香港新界之客家民居

香港客家教会的发展和贡献

香港客家村落中的天主教

香港客家人与教育事业

客家人对香港经济的贡献

香港客家菜馆与“正宗东江菜”

香港风水林土壤研究的意义

以21世纪精神探讨香港客家文化资源的可持续发展

后记

再版后记

香港客家人多半是在1700提至1750年间从粵东移民到香港的，但也有少数在1800年以后才迁入。他们的祖籍地一般是五华、兴宁、梅县，也有少部分来自福建和邻近香港的惠州一带。由于他们移民来港的时候数以万计，建立了400多座村庄，在人数的经济能力上可以和本地人抗衡，因此没有被同化。直到1970年以前，客家人在香港新界的乡村居住，过着简单朴素的农村生活。本书的作者们探讨了香港客家文化的多个方面，包括源流、语言、民居、宗教信仰、环保意识、教育、饮食和生态旅游资源等。

　　本书既可作为大学客家学课程的参考读物，同时对有兴趣了解客家历史文化的人士具有参考价值。