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诗文	猪肉臊子面
释义	食材明细 主料 猪肉馅 200克 辅料 黄瓜 1根 配料 老抽 适量 生抽 适量 葱白 寸断2根 蒜 4瓣 白糖 少量 油辣椒 适量 姜 适量 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 猪肉臊子面的做法步骤 1 初加工：1.五花肉切碎，用老抽、生抽、水淀粉搅拌均匀2.葱姜蒜切碎3.黄瓜洗净切菱形块。 2 制作油辣椒：将干辣椒面放到瓷碗里，加入花椒粉、芝麻，油上锅烧至冒烟撤火1分钟后浇在辣椒碗里，用筷子搅拌均匀。 3 炒锅上火加油，葱姜末下锅炒香，肉末倒入，翻炒至肉香油出，放蒜，装碗待用。 4 炒锅不用洗，加水煮面，面煮至9成带点水捞出，将肉臊子倒在面上，黄瓜铺上。 所属分类： 面条
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