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诗文 第一次尝试草莓慕斯蛋糕
释义
第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法
“小朋友念叨很久要吃冰淇淋蛋糕,终于在上上周末用这款慕斯蛋糕满足了他的小小要求。

小朋友酷爱吃冰淇淋,担心他咳嗽或上火等方面因素,3岁之前冰的、冷的全部远离大,慢慢大点后,开始偶儿给他买点解解馋,偶儿解馋无法完全满足他的要求,时不时又会再提要求想吃,很多时候都会找些理由给搪塞过去。实在看可怜时,就小小满足一下。

第一次尝试这款慕斯蛋糕,冷冻的时间稍稍有点短,再上加外观稍差点,味道还算凑合。

蛋糕底采用的是戚风蛋糕的制作方法烤出来的,当天烤了3个,只用了1个的三分之一”

食材明细

主料
  • 草莓 200g
  • 白糖 50g
  • 牛奶 40g
  • 淡奶油 200g
辅料
  • 吉利丁片 13g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    吉利丁片提前1小时用冷水泡软
  • 第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    草莓清洗干净沥干水份,装碗中加白糖拌均匀,静置30分钟左右
  • 第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    用勺子将草莓按压成泥状(家里没料理机,只能用勺子替代)。
  • 第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    牛奶放微波炉中加热45秒左右拿出来,将泡软的吉利丁片加入其中,使用完全融化
  • 第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    等牛奶与吉利丁片完全融化化,加入草莓酱拌匀
  • 第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    用打蛋器将淡奶油打发至顺滑;将步骤5中的草莓酱加入拌匀成草莓味的慕斯液。
  • 第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    在模具底部周围放少许切好的草莓
  • 第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    将准备好的蛋糕片放入模具的底部
  • 第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入慕斯液,提出蛋糕模具摇晃震动几下;
  • 第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋糕放入冰箱冷藏2个小时后拿出来脱模食用(建议冷藏时间再久效果更佳)。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 13:09:18