诗文 | 包子好看,全在摺上——猪肉小包 |
释义 |
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食材明细
猪肉小包的做法步骤
小窍门
1、包子面团可以比馒头面团软,这样提褶的时候容易。
2、猪肉馅买现成的再剁,可以节省时间。 3、葱姜花椒用热水冲泡,可以快速泡出香味。 4、搅入料水的过程,一定要顺着同一方向,不停搅拌,并且分次搅入,一定要保持猪肉馅的粘性。 5、包子馅如果搅入料水够多,口感则会更加软嫩,不过,包的时候要注意,软软的,不好包,不要一次填馅太多。 6、包子皮不要太薄,如果没有发酵空间则影响发酵效果。
使用的厨具:蒸锅
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