正宗焦糖拿铁布丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
备好材料，糖，牛奶，鲜奶油，蛋黄三个加全蛋两个（有一个蛋黄不小心敲破了，略丑），咖啡粉，香草精（没有可以不用）
2
糖平均分成两份，一份125克，将其中一份倒入蛋液中搅拌均匀
3
另一份糖倒入煮锅中，加入约50毫升水，煮成焦糖（注意，过程中不能搅拌，可以轻轻晃动锅子）
4
牛奶和鲜奶油一起倒入另一个锅中加热
5
加入少量咖啡粉
6
滴入两到三滴香草精
7
不需要煮沸，加热到咖啡粉完全融化就可以离火，拿到一边稍微放凉，煮好的应该有很浅的咖啡色
8
糖水煮至浓稠的焦糖就可以离火，立刻倒入模具中，不要倒太多，铺一层底就可以了（刚煮好的焦糖很烫要小心，浓稠度适合的焦糖应该在倒入模具后很快就能变硬，如果焦糖熬得太稀了可能要考虑重新熬一锅，多糖少水）
9
焦糖填好底之后（这次用的材料量很大，连我的心心模具都出动了）
10
咖啡牛奶稍凉后就可以倒入蛋液中，注意要慢慢倒，边倒边搅拌
11
焦糖完全凝固后就能把牛奶蛋液注入模具
12
排进烤盘里
13
往烤盘注入一半热水
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放进烤箱烤40分钟
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我的模具都偏小，还剩很多牛奶蛋液，不想浪费，就倒进小碗里上蒸锅蒸了三十分钟，也很美味，就是蒸好后的布丁会有很多水，但是不影响啦
16
烤好的布丁拿出来放凉一会儿，然后进冰箱冷藏两个小时（有点久啦，但是口味会更好）
17
冻好的布丁拿出冰箱，用小刀沿着碗壁划一圈
18
小心的倒扣在盘子上
19
小心的拿掉烤碗后，放上一片薄荷叶装饰，焦糖拿铁布丁就做好了
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心心相印呀

诗文	焦糖拿铁布丁
释义	“最近做甜点上瘾，不断从四处搜罗菜谱学习，这款布丁是我第一次用烤箱做的布丁，步骤很简单，焦糖的香甜伴着咖啡诱惑的香气，再加上豆腐般顺滑的口感，连亲爱的都说它能拿出去卖了” 食材明细主料糖 250克牛奶 250毫升鲜奶油 250毫升蛋黄 3个全蛋 2个香草精适量辅料咖啡粉适量甜味口味烧工艺数小时耗时普通难度焦糖拿铁布丁的做法步骤 1 备好材料，糖，牛奶，鲜奶油，蛋黄三个加全蛋两个（有一个蛋黄不小心敲破了，略丑），咖啡粉，香草精（没有可以不用） 2 糖平均分成两份，一份125克，将其中一份倒入蛋液中搅拌均匀 3 另一份糖倒入煮锅中，加入约50毫升水，煮成焦糖（注意，过程中不能搅拌，可以轻轻晃动锅子） 4 牛奶和鲜奶油一起倒入另一个锅中加热 5 加入少量咖啡粉 6 滴入两到三滴香草精 7 不需要煮沸，加热到咖啡粉完全融化就可以离火，拿到一边稍微放凉，煮好的应该有很浅的咖啡色 8 糖水煮至浓稠的焦糖就可以离火，立刻倒入模具中，不要倒太多，铺一层底就可以了（刚煮好的焦糖很烫要小心，浓稠度适合的焦糖应该在倒入模具后很快就能变硬，如果焦糖熬得太稀了可能要考虑重新熬一锅，多糖少水） 9 焦糖填好底之后（这次用的材料量很大，连我的心心模具都出动了） 10 咖啡牛奶稍凉后就可以倒入蛋液中，注意要慢慢倒，边倒边搅拌 11 焦糖完全凝固后就能把牛奶蛋液注入模具 12 排进烤盘里 13 往烤盘注入一半热水 14 放进烤箱烤40分钟 15 我的模具都偏小，还剩很多牛奶蛋液，不想浪费，就倒进小碗里上蒸锅蒸了三十分钟，也很美味，就是蒸好后的布丁会有很多水，但是不影响啦 16 烤好的布丁拿出来放凉一会儿，然后进冰箱冷藏两个小时（有点久啦，但是口味会更好） 17 冻好的布丁拿出冰箱，用小刀沿着碗壁划一圈 18 小心的倒扣在盘子上 19 小心的拿掉烤碗后，放上一片薄荷叶装饰，焦糖拿铁布丁就做好了 20 心心相印呀小窍门这次材料的用量偏大，可以做到五到六人的分量，比较适合家里有朋友来聚餐时做，一个人吃的话大概用到一个鸡蛋，牛奶和鲜奶油各五十毫升就可以了，糖的用量看自己喜好决定，但是熬糖浆一定要多放糖，糖多水少，不然很难凝固。希望大家喜欢这道甜点啦使用的厨具：电烤箱、煮锅所属分类：烘焙
随便看	烤杏鲍菇健康萝卜丝饼白玉菇炒海虾自制馋嘴小零食——挂霜花生自制馋嘴小零食——怪味花生客家草菇蚝汁溜豆腐【肉末蒸鹌鹑蛋】红烧小黄鱼腐乳鸭腿【龙利鱼蛋卷】酒味沙棘汁慕斯蛋糕干煸有机菜花西红柿蘑菇牛肉面萝卜丝鲫鱼汤烤玉米青橄榄排骨汤家常芸豆沙棘金鱼豆沙卷卷面包西红柿面玫瑰花面包红烧带鱼猪油渣酱油炒饭韭菜炒鸡蛋小油菜龙须面

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焦糖拿铁布丁的做法步骤

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