“豆沙在做甜品和面食是应用很多的，在超市买过，觉得太甜，不和胃口。本着美食自己做，吃着最放心的原则，元旦在家尝试做了一次，效果不错，你也可以试试哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红豆沙的做法步骤
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1将红豆提前浸泡一夜，捞出豆子，放入砂锅，放进适量的水。 -
2大火煮开，转小火煮20分钟。 -
3放入适量冰糖及红枣，继续煮20分钟。 -
4将煮好的红豆捞出，放凉，然后放进纱布包好，用力捶打纱布，将红豆全部捶碎，出沙。在将捶碎的豆子放进砂锅中，煮两分钟，（为了将所有豆沙都煮出来）将所有豆皮捞出。（满手的豆子浆，实在都不出手来拍照了）
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5用小火熬，并分3次加入适量的白糖及荤油。 -
6熬好的豆沙非常粘稠，看，这就是成品。
小窍门
1.白糖看个人喜好，可酌量添加，也可不加。
2.加荤油的豆沙，口感好。
3.虽然步骤简单，但是时间挺长的，捶打豆子也很费力，最好一次多做点，放在冰箱留着备用。
2.加荤油的豆沙，口感好。
3.虽然步骤简单，但是时间挺长的，捶打豆子也很费力，最好一次多做点，放在冰箱留着备用。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
甜品
自制食材