食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1买的市场上杀好的鱼 -
2洗净，斩块入少许盐，料酒，淀粉拌匀腌制20分钟 -
3调味料，酸菜切碎 -
4腌制好的鱼，放入面粉中，沾上薄薄一层面粉，甩去多余的粉 -
5入六成热的油中，煎至二面黄 -
6捞出备用 -
7锅中留适量底油，入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香 -
8入酸菜翻炒出酸香味 -
9入适量清水，大火煮开 -
10放入鱼块煮开，入白糖调味 -
11入生抽调味 -
12入鸡精，胡椒粉调味 -
13稍稍翻动一下就好了，入清水，淀粉勾兑的芡汁勾芡ok -
14麻辣酸香
小窍门
因为鱼已经腌制时放盐了，酸菜也是咸的，所以煮的时候不用放盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
- 腊肉炒秋葵
- 如何处理猪大肠
- 胭脂鸡翅
- 蒜末菜心
- 紫苏春卷
- 健康美食——《毛豆红烧鸡脖子》
- 盐焗鹌鹑蛋----烤箱版
- 豆浆黑芝麻糊
- 香甜豆渣饼
- 西瓜冰果
- 清拌芥蓝苗
- 嫩姜豆瓣酱
- 早餐里盛开的花-烧卖
- 红枣发糕
- 虾仁馅饼
- 开洋蒲菜
- 龟苓膏 —— 新手零失败的夏日解暑祛火小甜点！
- 法式白汁炖猪肉
- 长豆大肉包～油菜大肉包
- 花胶煲鸡—养颜美容汤
- 宫廷炒烤肉
- 辣拌凉粉
- 夏季营养---袖珍菇炒肉片
- 浆水鱼鱼
- 鸡蛋拌田七
- 什么什么剩义的成语
- 什么什么剩敛的成语
- 什么什么剩水的成语
- 什么什么剩竹的成语
- 什么什么剩饭的成语
- 什么什么剩馥的成语
- 什么什么剪发的成语
- 什么什么剪水的成语
- 什么什么副实的成语
- 什么什么副心的成语
- 什么什么割席的成语
- 什么什么割欲的成语
- 什么什么割肚的成语
- 什么什么割鸡的成语
- 什么什么割齑的成语
- 戏题（明·王世贞）
- 戏题（明·王世贞）
- 戏题（明·王世贞）
- 戏题（明·谢与思）
- 戏题（清·周馨桂）
- 戏题（清·沈光文）
- 戏颜郎中猎（唐·张祜）
- 戏食雀（宋·王令）
- 戏马台今改为昭烈庙（明·徐熥）
- 戏马台怀古（元·许恕）
- 戏马台晚眺（明·陆深）
- 戏马台诗韵（明·陈衡）
- 戏马台诗（明·陈衡）
- 戏马台（元·周巽）
- 戏马台（元·林彦华）
- 小象大耳朵(精)/中国风儿童文学名作绘本书系
- 宇宙观察者(刘慈欣精选集珍藏版)/沸点科幻丛书
- 宇宙观察者(王晋康精选集珍藏版)/沸点科幻丛书
- 宇宙观察者(何夕精选集珍藏版)/沸点科幻丛书
- 楼梯间的花娘(精)/中国风儿童文学名作绘本书系
- 烦恼娃娃的旅程(也斯作品)(精)
- 基督教会史(第3版)/基督教文化译丛
- 著作权法第三次修正下的限制与例外制度应用研究
- 金农集/艺文丛刊
- 当我站在时间之后
- 波塞冬之战马海马的故事--从神话到现实
- 居维叶及灾变论
- 童年/高尔基故事/小学生连环画课外阅读系列
- 孩子可以玩着长大
- 神秘岛(插图全译本)/凡尔纳科幻经典名著