食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1买的市场上杀好的鱼 -
2洗净，斩块入少许盐，料酒，淀粉拌匀腌制20分钟 -
3调味料，酸菜切碎 -
4腌制好的鱼，放入面粉中，沾上薄薄一层面粉，甩去多余的粉 -
5入六成热的油中，煎至二面黄 -
6捞出备用 -
7锅中留适量底油，入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香 -
8入酸菜翻炒出酸香味 -
9入适量清水，大火煮开 -
10放入鱼块煮开，入白糖调味 -
11入生抽调味 -
12入鸡精，胡椒粉调味 -
13稍稍翻动一下就好了，入清水，淀粉勾兑的芡汁勾芡ok -
14麻辣酸香
小窍门
因为鱼已经腌制时放盐了，酸菜也是咸的，所以煮的时候不用放盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
- 西红柿汁
- 四叶?豆沙包
- 鸡胸肉拌时蔬沙拉
- 油爆大虎虾
- 家庭版茶叶蛋
- 烤鸡腿
- 山药炒木耳
- 三鲜日本豆腐
- 松饼
- 心心相依面包
- 空炸地瓜片
- 巧克力甜甜圈
- 韭菜花炒河虾
- 香酥鱼块
- 辣椒炒肉
- 清炒绿豆芽
- 超柔软的肉松火腿面包
- 糯米饭
- 红烧牛腩
- 银耳红枣汤
- 酸辣海鲜捞
- 鲜肉糯米饭
- 鸡蛋炒青椒胡萝卜丝
- XO酱拌茭白
- 提拉米苏
- 鸣雁什么什么的成语
- 鸣雁直木
- 鸣鹤之应
- 鸣鹤什么什么的成语
- 鸣鼓什么什么的成语
- 鸣鼓而攻
- 鸣鼓而攻之
- 鸥什么不什么的成语
- 鸥什么什么下的成语
- 鸥什么什么依的成语
- 鸥什么什么机的成语
- 鸥什么什么迹的成语
- 鸥什么忘什么的成语
- 鸥什么相什么的成语
- 鸥什么萍什么的成语
- 端午节饮客与赵伯高（元·虞集）
- 端午节（明·杨爵）
- 端午节（民国末当代初·俞平伯）
- 端午行（宋·叶适）
- 端午观竞渡曲江（宋·朱翌）
- 端午词 东宫阁（宋·晏殊）
- 端午词二首（明·陆深）
- 端午词 内廷（宋·晏殊）
- 端午词 升王阁（宋·晏殊）
- 端午词 御阁（宋·晏殊）
- 端午词 御阁（宋·晏殊）
- 端午词（元末明初·张宪）
- 端午贴子词 皇后阁五首（宋·周麟之）
- 端午贴子词 皇后阁五首（宋·真德秀）
- 端午贴子词 皇太后阁六首（宋·周麟之）
- 天麻栽培技术(修订版)
- 我会拉便便(全3本)
- 陕西省地方电力(集团)有限公司输变电工程35~110KV变电站典型设计(2010版)(2册)
- 中国化工行业标准 金属表面用热反射隔热涂料
- 俄罗斯油画(3)
- 计算机信息技术基础
- 小学生分类作文无敌范本
- 2013执业资格考试丛书 安全生产事故案例分析
- 油桃优质高效栽培
- 高2年级英语
- 中国少数民族古籍总目提要 塔吉克族卷
- 机械制造基础
- 泰语阅读教程
- 模具概论
- 习近平在十八届中央纪委二次全会上重要讲话精神学习问答