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诗文 猪肚糯米煲
释义
猪肚糯米煲的做法
“做一道我们湖北美食里我最喜欢的,猪肚糯米煲,在洗猪肚的时候手实在是没空,加上恶心了我好一下,拍出来后估计大家以后都不愿意再吃猪肚了。”

食材明细

主料
  • 猪肚 一个
  • 糯米 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白胡椒 适量
  • 料酒 适量
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

猪肚糯米煲的做法步骤

  • 猪肚糯米煲的做法步骤:1
    1
    煮好的糯米粥
  • 猪肚糯米煲的做法步骤:2
    2
    砂锅里加水煮沸下姜和猪肚小火炖一小时,炖好后,把汤捞出另放入器皿,把蒸好的糯米倒入砂锅,加入适量猪肚和高汤开始炖,不用把炖好的猪肚全倒进去,可以炖几次的!!!
  • 猪肚糯米煲的做法步骤:3
    3
    糯米粥和猪肚汤一起放入陶瓷锅中火炖,记得搅拌,炖的时候再加入盐,鸡精,白胡椒,然后小火煮到差不多5分钟就可以。
  • 猪肚糯米煲的做法步骤:4
    4
    一碗香喷喷,热腾腾的猪肚糯米煲就做好了,加入香葱!

小窍门

看上去像粥,但是这个比一般的粥的味道要浓很多,因为不是只加入几片猪肚而已,而是用熬了一个多小时的高汤煮成的。

注意:
1、熬汤的时候姜和料酒都要给多,可以去腥。

2、调味的时候白胡椒要给多,我估计给了6小勺,这样做出来才够好吃。

总结:就是程序多,好麻烦,但是超级好吃。。
使用的厨具:电饭煲、砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/10 16:22:47