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诗文 西红柿炒鸡蛋
释义
西红柿炒鸡蛋的做法
“经典的美味！无需太多的语言，直接上菜！”

食材明细

主料
  • 西红柿 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 大蒜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 烹调油 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    材料图，西红柿跟鸡蛋的比例大至为1：1
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    2－6为西红柿去皮方法。西红柿顶上划十字，尽可能划到底部。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    放进烧开的水中，借助勺子滚动西红柿，使其受热均匀。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    关火后稍等半分钟后捞出。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    轻松去皮
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    常听人说去不干净，原因可能是受热时间过短或者受热不均匀。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜碎碎。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    锅倒油，我今天倒多了呵，不过是橄榄油，多一点儿也没有关系。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：9
    9
    倒入鸡蛋液。以前总是用筷子划散，后来发现这个锅不用，只要把鸡蛋倒进去，全部凝固后盛出就可以了，不影响口感。快执型的锅子需要划散。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：10
    10
    蛋液凝固后划散
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：11
    11
    盛出备用。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：12
    12
    锅中底油，炒香蒜碎。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：13
    13
    下西红柿翻炒。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：14
    14
    下炒好的鸡蛋。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：15
    15
    加适量盐。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：16
    16
    一点点儿糖。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤：17
    17
    等蛋和西红柿完全溶合后出锅

小窍门

其实这个菜您要是愉懒，把鸡蛋推在一边，炒出来也不会影响美味的，习惯性的加一点点儿糖，感觉味儿更美。这一次用了蒜，其实这都是配角，用点儿小葱也一样美味。鸡蛋和西红柿的比例大至为1：1.
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/10 13:03:19