“经典的美味！无需太多的语言，直接上菜！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1材料图，西红柿跟鸡蛋的比例大至为1：1 -
22－6为西红柿去皮方法。西红柿顶上划十字，尽可能划到底部。 -
3放进烧开的水中，借助勺子滚动西红柿，使其受热均匀。 -
4关火后稍等半分钟后捞出。 -
5轻松去皮 -
6常听人说去不干净，原因可能是受热时间过短或者受热不均匀。 -
7鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜碎碎。 -
8锅倒油，我今天倒多了呵，不过是橄榄油，多一点儿也没有关系。 -
9倒入鸡蛋液。以前总是用筷子划散，后来发现这个锅不用，只要把鸡蛋倒进去，全部凝固后盛出就可以了，不影响口感。快执型的锅子需要划散。 -
10蛋液凝固后划散 -
11盛出备用。 -
12锅中底油，炒香蒜碎。 -
13下西红柿翻炒。 -
14下炒好的鸡蛋。 -
15加适量盐。 -
16一点点儿糖。 -
17等蛋和西红柿完全溶合后出锅
小窍门
其实这个菜您要是愉懒，把鸡蛋推在一边，炒出来也不会影响美味的，习惯性的加一点点儿糖，感觉味儿更美。这一次用了蒜，其实这都是配角，用点儿小葱也一样美味。鸡蛋和西红柿的比例大至为1：1.
使用的厨具：炒锅
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