“我喜欢吃鱼，这个也一定是继承了妈妈的。
妈妈总说自己是属猫的，不论大鱼小鱼都喜欢。这个我也一样一样滴！
无论鱼怎么做，妈妈都喜欢，~~~我也如此！就是也不规定一定要红烧或者清蒸，只要是鱼，我也都能够吃的津津有味！
今天老公买了条黑鱼，家里正好有几根春笋，用春笋煮鱼汤，也是妈妈喜欢的菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
春笋黑鱼汤的做法步骤
-
1黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，春笋去壳洗净. -
2把黑鱼切厚片，春笋切片。 -
3锅里油热，放下春笋煸炒一下盛出。 -
4锅里油热，放下鱼片煸炒至转色。 -
5放适量清水 -
6放入春笋.加姜片，料酒，大火煮开，大中火15分钟. -
7加盐，胡椒粉煮1分钟 -
8放葱花，蒜末，鸡精即可。
小窍门
1.煮鱼汤要用大火，鱼汤才会浓，且发白。
2.水要一次加足。
2.水要一次加足。
使用的厨具：炒锅
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