食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤
-
1先把面粉和成面团备用 -
2鸡蛋加少许料酒和盐搅匀 -
3油热后，一边倒蛋液一边搅动，炒散，晾凉备用 -
4西葫芦用擦板擦成细丝，放少许盐腌一下 -
5西葫芦挤干水分放入容器里 -
6加入油和花椒粉拌匀 -
7把鸡蛋和虾皮放入拌匀 -
8面团搓成长条 -
9揪成小剂子 -
10擀成饺子皮 -
11放入饺子馅 -
12对折捏成饺子 -
13锅中做水，摆入饺子，中间留有缝隙 -
14盖盖，用湿布将锅沿捂住，大火蒸5分即可 -
15出锅了
小窍门
饺子摆入锅中要留空隙
使用的厨具：蒸锅
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