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诗文 醋溜白菜
释义
醋溜白菜的做法

食材明细

主料
  • 大白菜 几片大叶
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 青椒 2个
  • 干红椒 1个
  • 花椒 适量
配料
  • 水淀粉 适量
  • 醋 两勺
  • 酱油 一勺
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 酸甜 口味
  • 溜 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

醋溜白菜的做法步骤

  • 醋溜白菜的做法步骤：1
    1
    原料：青红椒，花椒粒，葱姜
  • 醋溜白菜的做法步骤：2
    2
    青红椒，花椒粒，葱姜切好备用
  • 醋溜白菜的做法步骤：3
    3
    大白菜洗净，切段。
  • 醋溜白菜的做法步骤：4
    4
    准备好酱油，醋和少许白糖的料汁。
  • 醋溜白菜的做法步骤：5
    5
    调好水淀粉。
  • 醋溜白菜的做法步骤：6
    6
    炒锅添油，稍待。
  • 醋溜白菜的做法步骤：7
    7
    小火爆香干红椒、葱姜花椒粒。（青椒可以晚些再放，我习惯早放啦，所以随手丢进去了）。
  • 醋溜白菜的做法步骤：8
    8
    倒入洗净的大白菜。
  • 醋溜白菜的做法步骤：9
    9
    大火翻炒均匀，并烹入兑好的料汁。
  • 醋溜白菜的做法步骤：10
    10
    待出汤汁后，淋入水淀粉勾芡。

小窍门

不要炒太久，口感脆脆的最好，水淀粉可以多一点。最好用香醋，我用的是米醋，颜色不是太好看，青椒也要晚放，这样色泽会更好些。本菜酸甜适口，粘稠适中，很香，配米饭或者面条都可以。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/21 10:19:27