网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭
释义
【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法
“卤肉饭对于我们来说已经不再陌生了,好吃的卤肉饭不要加盐,这个就是诀窍,台式的卤肉饭咸中带一丝丝的甜味,甜中肉质不腻,吃起来口感爽口,甜中香甜,咸中丝甜,让人难以忘怀。”

食材明细

主料
  • 五花肉 适中
  • 干蘑菇 四个
  • 洋葱 两个
  • 鸡蛋 两个
  • 小白菜 适中
  • 米饭 大米加玉米粒
  • 卤水 适中
辅料
  • 适中
  • 八角 一个
  • 香叶 一片
  • 桂皮 一块
  • 花椒水 两碗
  • 橙皮 一片
  • 香壳 一个
  • 适量
  • 适量
配料
  • 生抽 两大勺
  • 老抽 一大勺
  • 鸡精 一勺
  • 冰糖 两把
  • 蚝油 一勺
  • 料酒 一勺
  • 黑胡椒 一勺
  • 二十三香 一勺
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

台式卤肉饭的做法步骤

  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:1
    1
    准备材料,五花肉,香菇泡好的,洋葱
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:2
    2
    五花肉切丁,用料酒腌制10分钟,去除腥味和杂质。
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:3
    3
    鸡蛋煮好,放在卤水里。
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:4
    4
    洋葱切小丁
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:5
    5
    香菇泡好,切成丁
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:6
    6
    葱姜蒜切末
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:7
    7
    锅内加少许油炒香葱姜蒜
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:8
    8
    接下来放入洋葱碎一起炒
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:9
    9
    炒出香味,加入五花肉丁
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:10
    10
    五花肉变色
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:11
    11
    加入二十三香,鸡精,料酒,胡椒粉,生抽,老抽,冰糖,一小碗花椒水开始翻炒
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:12
    12
    等炒到水分只有一半的时候放入卤蛋,再加花椒水一碗再加温水稍没过肉为止
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:13
    13
    准备卤水一小碗
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:14
    14
    加入锅内,在加入一勺料酒,开小火开始炖,炖到锅内水分只剩下四分之一关火即可
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:15
    15
    煮好小白菜,放在碗中,大米煮好,配上卤肉,卤蛋一起吃,味道不错哦
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭的做法步骤:18
    18
    看看拌起来的颜色是不是很想吃呢?呵呵~~尝尝吧,台式卤肉饭

小窍门

台式卤肉饭的秘诀在于不加盐巴~~~
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   台湾美食   米   米饭  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/8 16:08:04