食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
萝卜牛腩的做法步骤
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1牛楠切块，萝卜切成滚刀块，八角、桂皮、花椒洗净备用，姜切片。 -
2锅中加水，水开后放入牛腩绰水，两三分钟后捞出，沥干过凉开水。 -
3炒锅放入姜片、油，爆香姜片后，放入牛腩炒，加入适量盐、糖、酱油，炒至牛腩变色，加入八角、桂皮、花椒，炒至牛腩有香味。 -
4加水没过牛腩，加盖至水开，将牛腩和水等全部倒入洗干净的电饭煲内胆，按下煮饭键，一个小时后自动跳至保温档，不用打开。 -
5炒锅放油、姜片，爆香后加入萝卜炒，加盐、酱油少许，炒至萝卜变色。加水没过萝卜，炖半个小时。 -
6把牛腩倒入炒锅中，不断翻炒萝卜和牛腩，让萝卜吸取牛腩的香味，十分钟后关火，装盘。
小窍门
牛腩和牛肉一样，如果买回来不是马上煮的话，只要不沾水，打开袋口，将其中一只吊在挂钩上，可以保鲜半天哦，无需冰箱。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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