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诗文
盘丝饼
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
油
适量
调料
盐
适量
十三香
适量
原味 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
盘丝饼的做法步骤
1
面粉中加入一小勺盐,慢慢加水搅拌成絮。
2
揉成光滑面团。
3
搓成长条,切成等量大小的剂子。
4
把每个剂子搓成长条。
5
表面刷上油,每一面都要刷到,盖上盖子醒一个小时以上。
6
取两勺面粉,放入十三香和盐。
7
烧热油浇上去。
8
搅拌均匀,放凉备用。
9
取一个醒好的面剂子,擀成薄片。
10
表面抹一层油酥。
11
切成细丝。
12
拢成一条。
13
两边分别卷起来,边卷边抻。
14
卷到一起,把两半摞起来。
15
向下按压一下。
16
全部做成这样的饼。
17
电饼铛加热,饼坯两面刷油,下锅煎烤。
18
煎至两面金黄。
19
趁热用筷子打至蓬松。
20
外表酥脆,内里香软。
21
丝丝分明。
22
盘丝饼。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食 饼
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更新时间:2025/5/9 19:48:46