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诗文 早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜
释义
早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法
“樱桃萝卜比起其他我们熟知的萝卜更像是一种水果,爽脆可口,水分大,没有辛辣味道,维生素C含量是番茄的3—4倍呢。食用萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泻、利尿等功效。
还有萝卜缨也是好东东呢,吃萝卜的同时,可千万别随手扔掉萝卜缨,它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍,矿物质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3—10倍。
今天菜市场的樱桃萝卜很是新鲜呢,买一把尝尝鲜吧。我就用樱桃萝卜和樱桃萝卜的缨子做个爽口的小凉菜吧!”

食材明细

主料
  • 樱桃萝卜 200克
  • 樱桃萝卜缨 50克
辅料
  • 3-4瓣
配料
  • 香油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 凉拌酱油 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 芥末油 适量
  • 其他 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芥香脆口樱桃萝卜的做法步骤

  • 早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法步骤:1
    1
    1、把樱桃萝卜和萝卜缨清洗干净。
  • 早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法步骤:2
    2
    2、把樱桃萝卜的顶部和底部切掉,萝卜缨如感觉长可在中部切断。
  • 早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法步骤:3
    3
    3、准备配料——大蒜。
  • 早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法步骤:4
    4
    4、把蒜拍成蒜末备用。
  • 早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法步骤:5
    5
    5、把萝卜也处理一下,用刀拍一下准备拌菜了。
  • 早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法步骤:6
    6
    6、准备一个凉拌盆,把萝卜和萝卜缨放入盆中。
  • 早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法步骤:7
    7
    7、放入蒜末后把调料依次入,先放香油,再放入糖、鸡粉、凉拌酱油、醋、盐、芥末油拌在一起就可以了。
  • 早春时令爽口小凉菜之——芥香脆口樱桃萝卜的做法步骤:8
    8
    8、装盘吧,赶快拿双筷子准备开动。

小窍门

金伊麻麻小贴士:

1、拌凉菜的时候我是喜欢先放点儿香油,用香油锁住水分,拌出的菜不出汤。

2、拌好之后,稍等几分钟再吃会更入味儿的。

3、我用的芥末油,也可以用辣椒油滴。
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更新时间:2025/3/11 18:39:50