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诗文	花生焖猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 适量 花生 适量 辅料 姜 少许 调料 料酒 少许 酱油 适量 片糖 少许 咸香 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 花生焖猪蹄的做法步骤 1 准备:新鲜的猪蹄，买的时候叫老板帮忙斩件。 2 加料酒，姜，白醋焯水十分钟。 3 捞出来清洗干净沥水备用。 4 用高压锅压了十分钟的花生(为了老人家都能吃)。 5 热锅不用放油，先干煸猪蹄，煸去水分。 6 然后放入姜，甘草，香叶，草果，八角炒香。 7 再放酱油，片糖，翻炒均匀。 8 最后再放入与食材平面的开水，也将花生放入。 9 大火烧开转中小火，盖上盖子烧约四十五分钟，以自己喜欢的软烂程度。 10 时间到打开盖子，色泽不错，用筷子试了一下，软烂程度刚刚好。 11 成品图。 12 成品图。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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