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诗文
花生焖猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
适量
花生
适量
辅料
姜
少许
调料
料酒
少许
酱油
适量
片糖
少许
咸香 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
花生焖猪蹄的做法步骤
1
准备:新鲜的猪蹄,买的时候叫老板帮忙斩件。
2
加料酒,姜,白醋焯水十分钟。
3
捞出来清洗干净沥水备用。
4
用高压锅压了十分钟的花生(为了老人家都能吃)。
5
热锅不用放油,先干煸猪蹄,煸去水分。
6
然后放入姜,甘草,香叶,草果,八角炒香。
7
再放酱油,片糖,翻炒均匀。
8
最后再放入与食材平面的开水,也将花生放入。
9
大火烧开转中小火,盖上盖子烧约四十五分钟,以自己喜欢的软烂程度。
10
时间到打开盖子,色泽不错,用筷子试了一下,软烂程度刚刚好。
11
成品图。
12
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 10:10:58