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诗文 花生焖猪蹄
释义
花生焖猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 适量
  • 花生 适量
辅料
  • 少许
调料
  • 料酒 少许
  • 酱油 适量
  • 片糖 少许
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花生焖猪蹄的做法步骤

  • 花生焖猪蹄的做法步骤:1
    1
    准备:新鲜的猪蹄,买的时候叫老板帮忙斩件。
  • 花生焖猪蹄的做法步骤:2
    2
    加料酒,姜,白醋焯水十分钟。
  • 花生焖猪蹄的做法步骤:3
    3
    捞出来清洗干净沥水备用。
  • 花生焖猪蹄的做法步骤:4
    4
    用高压锅压了十分钟的花生(为了老人家都能吃)。
  • 花生焖猪蹄的做法步骤:5
    5
    热锅不用放油,先干煸猪蹄,煸去水分。
  • 花生焖猪蹄的做法步骤:6
    6
    然后放入姜,甘草,香叶,草果,八角炒香。
  • 花生焖猪蹄的做法步骤:7
    7
    再放酱油,片糖,翻炒均匀。
  • 花生焖猪蹄的做法步骤:8
    8
    最后再放入与食材平面的开水,也将花生放入。
  • 花生焖猪蹄的做法步骤:9
    9
    大火烧开转中小火,盖上盖子烧约四十五分钟,以自己喜欢的软烂程度。
  • 花生焖猪蹄的做法步骤:10
    10
    时间到打开盖子,色泽不错,用筷子试了一下,软烂程度刚刚好。
  • 花生焖猪蹄的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 花生焖猪蹄的做法步骤:12
    12
    成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:33:21