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诗文 西红柿炒鸡蛋
释义
西红柿炒鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 1匙
  • 白砂糖 1匙
  • 菜籽油 适量
  • 少量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备好西红柿2个左右,鸡蛋2个,盐,白砂糖,菜籽油。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    锅开大火,在水里放入两个西红柿,更方便沸水撕皮。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    两个鸡蛋备用。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    加入少量盐在蛋液里面。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    开始搅拌蛋液,向着同一个方向均匀用力使蛋液成型备用。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    两个西红柿从热锅挪至凉水里。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    在凉水里很容易撕掉西红柿的果皮。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    撕好皮之后,西红柿切成块状片状备用。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    锅里倒入适量菜籽油,开大火。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    锅里七成热倒入蛋液翻炒。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    加入少量盐少量水,继续翻炒。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:12
    12
    火候掌握好,再加少许白糖,提味提鲜。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:13
    13
    出锅上桌开恰(开吃)??

小窍门

1.在蛋液倒入锅里时,火候掌握要恰当应从大火转至中火。
2.盐、白糖、水放入的时间要心里有数。
3.西红柿去皮与不去皮看各自口味。
4.时间、火候等自行拿捏。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:00:46