“群友分享的马兰头根，回来种地里，很快长了一片。我家是第一次吃马兰头，可以接受，看来可以用来包包子??。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香干鸡蛋拌马兰头的做法步骤
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1马兰头摘其嫩芽，洗干净。 -
2香干切丁。
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3蒜头剁末。
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4锅放水烧开，放少许盐和油，放入马兰头焯一下。
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5过一下凉水。
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6稍微挤去水份。（不用挤得太干）
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7稍切碎。
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8锅放少许油，打入鸡蛋，用铲子或筷子不停搅拌，把鸡蛋炒成碎碎，盛起备用。
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9锅再放少许油，把蒜末爆出香味。
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10放入香干丁炒1-2分钟。
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11关火，放入马兰头。
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12放入鸡蛋，蚝油，陈醋，糖和少许盐。
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13快速拌匀即可。
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14清香小菜。
使用的厨具：煮锅
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